カブマルシェで購入『華鳩夏の特別純米赤いスイカラベル』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。スマホでご覧の方は一番下までスクロールして、「ウェブバージョンを表示」でご覧頂くと、アーカイブやカテゴリを楽しめますので、どうぞお試を。

　先日の清々しい朝、朝の空気を部屋に入れようと障子を開けたら、なんとカマキリの「カマ吉」がおりました。いつもは玄関脇のゴーヤのそばに住んでいるのですが、どうやら朝の挨拶に来たようです。

大きくなりました　　影が不気味

さて、先日カブマルシェにウチの奥様と買い物に伺ったところ、冷蔵のお酒コーナーにひときわ目を引く赤いラベルのお酒が！。近寄って手に取り見ていたところ、「買ってますか」と奥様の天の声を聞き、即、購入させて頂きました。

という訳で今回呑ませて頂いたのが、広島県呉市音戸町で創業が明治32年の榎木酒造が醸す『華鳩夏の特別純米赤いスイカラベル』でした。この酒蔵の主力酒はこの『華鳩』と『清盛』で、蔵のある鳩岡から華のあるお酒をこの地からと命名。『清盛』はこの地に平家の落人伝説があり、平家びいきから銘柄となりました。

この蔵の最大の特徴は、昭和49年に全国で初めて「貴醸酒」を醸造した実績を持つ蔵という事です。「貴醸酒といえば華鳩」と云われるくらいに有名で、あの日本サッカーのレジェンド、中田英寿は何度も訪れ絶賛した酒蔵としても有名です。

華鳩特純赤いスイカ　　目を引くラベル

お酒のスペック1　　スペック2

　酒色はほぼ透明

今回頂く『華鳩夏の特別純米赤いスイカラベル』は、真っ赤なスイカをイメージしたお酒で（ラベルを見れば歴然）、酒米は呉市産の酒造好適米の「八反錦」を60％に磨いて使っています。酵母は熊本酵母とも云われる協会9号酵母で、穏やかな酸味と甘酸っぱい香りが特徴の酵母を使い、中軟水の仕込み水で醸した、日本酒度±0、酸度1.4、ALC13.5度の特別純米酒です。

開栓し蛇の目に注ぐと酒色はほぼ透明。香りは爽やかでフルーティな中に仄かな酸の香りがします。口に含むとスッキリとした呑み口で、柔らかな甘味とやはり柔らかな酸を感じますが、舌や口腔にピリピリきます。最後は苦みが口腔に残りキレてゆきました。スイスイ呑める美味しいお酒でしたよ。さすがにスイカの味はしませんでしたが。

因みに、姉妹品に『黄色いスイカラベル』というお酒も販売しているらしく、今度発見したら購入したいなぁと、カブマルシェに伺うたびにお酒コーナーをじっくりと見ております。♪

＼（。・_・。）ノ

居酒屋海ぼうずさんで『大嶺3粒純米原酒火入れ雄町』

 

居酒屋海ぼうずさんで『Hizirizm五百万石35活性酒』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

先日、鉄道工事関係のＨ君、Ｆ君と「酒と肴と男と女 海ぼうず」さんへ伺いました。昨年一年間、私に仕事を発注してくれたお二人に、感謝を込めた懇親会です。残念ながら「海ぼうず」さんの入るビルの解体が決まっており、3月末には退店を余儀なくされています。移転先は未定との事で、当日は我々も落ち着かない呑み会となりました。

上段は量り売り　　中段・下段は呑み放題

早速の乾杯酒は女将さん推奨、秋田の『角右衛門純米しぼりたて生』を頂くことに。声を合わせてグラスをカチンとぶつけ合いました。クイッと呑み込むと、福島の『玄宰特別純米生』を矢継ぎ早に呑んだ勢いで発見したのが、同じ福島の『楽器正宗Queen特別純米』で、三人ともこれが呑み放題のエリアに入っているとはと驚きました。

角右衛門生　　玄宰特純生

楽器Queen　　大嶺3粒雄町

四杯目はやはり驚きの『大嶺３粒純米原酒火入れ雄町』で、山口県美称市大嶺町の大嶺酒造が醸しており、創業は江戸時代終盤の1822年です。しかし、業績の悪化や諸事情によって、1955年には蔵は休止となりました。50年以上休眠状態だった酒蔵を秋山剛志さんが復活させ、人気の酒蔵にしています。蔵の方針は「古典のレシピを尊敬しつつ、現代の技術で先人の成しえなかった日本酒を創造する」としています。

『大嶺３粒純米原酒火入れ雄町』の酒米は酒名の通り、酒造好適米の雄「雄町」で、50％に精米しています。酵母も日本酒度などのスペックも先入観が入らないように非公表としていますが、仕込み水は秋吉台のカルシウムが溶け込んだ「弁天の湧水」を使っており、軟水なのでジューシーな味わいになるのでしょう。

グラスに注ぐと酒色は透明で、香りは予想通り果実のジュースを思わせる甘い香りが。口に含むとジューシーで、果実の酸が甘さを魅惑的な味わいに変化させます。呑み込むと酸と辛さ、そして仄かな渋味で余韻を形成します。あまりの美味しさに即お代わりを頂戴しました。これは今年のランキングに入りそうだなぁ。

その後も群馬の『尾瀬の雪どけバレンタイン』、人気が高まっている千葉の『寒菊純米大吟醸モノクローム山酒4号超限定無濾過生原酒』、今年元旦のランキングで次点だった山形の『くどき上手純米吟醸酒未来』、宮城の『澤乃泉純米生原酒しぼりたて』と順次頂きました。

オゼユキ　　寒菊ﾓﾉｸﾛｰﾑ

くどき上手酒未来　澤乃泉原酒

Ｆ君が満を持して「これも吞んでみよう」と持ってきたのが、広島県呉市で創業が明治５年の寶剣酒造が醸す『寶剣純米酒超辛口生(赤)』でした。現在の蔵主は五代目の土井鉄也さんですが、彼が21歳の時に蔵主だった父が倒れ、問答無用で後継ぎとなりました。しかし、20代の若さで、全国唎酒選手権で全国優勝した自身の舌を武器に、酒蔵を継ぎました。そんな彼が目指すのは「究極の食中酒」で、『超辛』なのもうなずけます。蔵名は、蔵のある仁方町に刀鍛冶が沢山いた事に由来しているようです。

寶剣超辛口

『寶剣純米酒超辛口生(赤)』の酒米は八反錦で60％まで磨いています。酵母は華やかな吟醸香を生み出す協会7号を使い、野呂山の伏流水でもある蔵内の湧水「寶剣名水」で醸した、日本酒度＋10、酸度1.6のお酒です。う～ん、＋10は超辛口だぁ～。

グラスに注ぐと酒色はほぼ透明で、香りは華やかにフルーティ。辛いんだろうな～と思いつつ口に含むと、柔らかな口当たりで甘さも感じます。三人で顔を見合って「これ、割と甘いんじゃない」。淡麗生で米の旨さをしっかり感じさせる味わいに感動すら覚えます。酒の世界は広い！と感じさせられました。

一白水成ささにごり　聖別誂え中取

その後も秋田の『一白水成特別純米ささにごり生酒』を頂き、ラストオーダーのシメには群馬県の『聖 別誂純米大吟醸無濾過生原酒中取り』でお開きとなりました。今までのお酒は、全部飲み放題のお酒なんですよ。本当に信じられます？。三人とも大満足でした。

大満足な三人

今年度は、11月から3月までの、所謂、極寒の時期に仕事がほぼ無かったため、特に寒い思いをしないで済みました。健康はゼニカネでは無いので、本当に有難かったのですが、今度は猛暑を想定しいろんなグッツを準備しなければなりません。寒いのも大変ですが、暑いのもまた大変なんですよね～。♪

＼（。・_・。）ノ

盛岡の坂本酒店で『西條鶴純米吟醸真骨頂生酒』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

今年は猛暑の影響で、家庭菜園のトマトのできが悪く、ナスに期待を掛けましたがそのナスもダメ。秋めいてきた最近では、漸く収穫できるようになっています。

ナスを収穫しました

さて、仕事の都合で出張があり盛岡へ行ってきました。開運橋のたもとの坂本酒店に行きたくて、大事な講習会はうわの空です。講習修了は16時00分で駅までは5分程度かかります。新幹線は16時37分なので30分でダッシュするとお酒の購入が可能となります。ただしお酒を迷わなければ。

ということで数あるお酒の中から私が選んだお酒は『西條鶴純米吟醸真骨頂生酒』でした。いいお酒を選んだでしょ。このお酒は日本の三大酒処として有名な「兵庫の灘」「京都の伏見」「広島の西条」の中の西条のお酒です。広島県東広島市で創業が明治37年の西條鶴酒造が醸しており、明治時代に造られた酒蔵は、母屋と蔵が国の登録有形文化財となっています。酒名は地名の「西條」と目出度い「鶴」を組み合わせており、「米と水、手造り」の三つを柱にお酒を造っています。また、以前は槽買いのために3000石ほどを造っていましたが、今では酒質を改善し向上させ700石を醸しています。

西條鶴真骨頂　　下に水色で真骨頂

スペックは　　　墨絵は西元祐貴氏

『西條鶴純米吟醸真骨頂生酒』の酒米は、愛知県農業試験場で「農林22号」と「隼」を交配させ開発した、食用米で程好い甘味の「中生新千本」を55％まで磨いて使っています。また酵母は、自家培養酵母とフルーティな香りの高知酵母を混合させて使い、蔵内にある中硬水の「天保井水」で醸した、日本酒度は－3、酸度2.0、ALC16度のお酒です。

蛇の目に注ぐと酒色は仄かに琥珀色。香りは爽やかで、フルーティな香りと穏やかな酸の香りも顔を覗かせます。口に含むとジューシーで甘さが強く、呑み込んだ後に穏やかで心地よい酸味を口腔に感じます。呑み込んでも辛さや苦味は無く、甘さと酸味が調和した味わいに驚いた次第です。こんなお酒もあったんだ。知らなかったなぁ。

ラベルのデザインは、鹿児島県出身の墨絵・陶墨画アーティスト西元祐貴氏で、大胆さと緻密さを持ち合わせたタッチは、世界的に注目を集めています。西條鶴酒造も、よくこの人を口説いたなぁと思った次第です。♪

＼（。・_・。）ノ

父の日に八食センターで『誠鏡 しぼりたて純米無濾過生原酒』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

夏も盛りで暑くなってきており、蜂の活動も活発化し、築山のツツジにアシナガ蜂が巣を作っていました。刺される前にと先手を打って、蜂トラップを作りました。これで今年も刺されませんように。

焼酎とジュースで　　ペットボトルに入れ

ブラックベリーの陰に　　ツツジの陰に

さて、6月の第3日曜は「父の日」と云う事で、子供が二人いる私もお陰様で毎年恩恵に預かっております。日本酒が好きな父にお酒を買ってあげたいという娘から、八食センターで『誠鏡しぼりたて純米無濾過生原酒』を買ってもらいました。嬉しいねぇ。

このお酒は創業が明治4年(1871年)の中尾醸造のお酒で、瀬戸内海に面した広島県竹原市に酒蔵があります。その竹原市は平安時代に京都・下賀茂神社の荘園として栄えた歴史から「安芸の小京都」と呼ばれ、当時の建物の面影の残る風光明媚なところです。

酒名の由来は初代が命名しました。「天照大神が天孫降臨のみぎり、寶鏡である八咫鏡を授けた。鏡は人の真の姿を映すため、誠心誠意良い酒を造り、蔵人の真心を清明な酒の水鏡に映すように」と『誠鏡』になりました。

また中尾醸造では国際的な品評会にも出品しており、今年5月のパリで開催された「第7回Kura Master」の純米酒部門ではプラチナ賞を、大吟醸部門では金賞を受賞している酒蔵です。

『誠鏡しぼりたて純米無濾過生原酒』の酒米は広島県産米を使用とありますが仔細は不明です。酵母は酸の生成が少なく、高い吟醸香の協会1001号(10号)酵母で、中硬水の賀茂川の伏流水で醸した、日本酒度－1、酸度1.4の無濾過の生酒です。

誠鏡しぼりたて　　ラベルに八咫の鏡

裏書をどうぞ　酒色は仄かに琥珀

開栓すると、香りは仄かでほんのりとフルーティ。蛇の目に注ぐと酒色は微かに琥珀色です。口に含むと穏やかな甘さで、舌にピリ感はありません。無濾過のコクを感じながら呑み込むと、舌にはジワジワ感が残り、口腔にそっと辛さ、苦味が残りましたが、総じて美味しいお酒でした。原酒なのにクセも無くスッキリとした酒質にちょっと驚いた次第です。

実は、ウチの奥様も娘とコラボして都合3本も「父の日」のお酒を買ってくれました。一本は『誠鏡』だったのであと二本を後日ご紹介させて頂きますので、乞うご期待を。♪

＼（。・_・。）ノ

八反米の旨さ『酔心初汲み無濾過純米生原酒』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

年末年始は体育館のトレーニング室もお休みで、お節やお餅で体脂肪が少し増えてしまいました。そこへきてオミクロンの影響で24日より2月末まで臨時休館となり、マシンを使った筋トレが全くできなくなってしまいました。仕方が無いので、腕立て伏せや起き上がり腹筋、スクワットで急場を凌いでいます。

さて、１月も後半となってお正月の雰囲気は微塵も感じなくなってきました。年末に家の日本酒も底を尽き、これはヤバイとお正月に八食センターで購入させて頂いたのが『酔心初汲み無濾過純米生原酒』でした。話は逸れますが、昨年の秋に八食でお酒を探していたら「あー、柳町さん！」と、店員さんに声を掛けて頂きました。以前パークホテルの「陸奥八仙受賞酒とお料理を楽しむ夕べ」でお会いした方で、羨ましい事に今では八食の店員さんとなってお酒売り場で働いていたのでした。お酒が好きな方なので知識もあり、相談に乗って頂けるので頼もしいと感じております。

　豪快な文字　無濾過

初汲み　酒色は透明

このお酒は「タコの街」で有名な広島県三原市で、幕末は万延元年(1860年)創業の酔心山根本店が醸しており、酒蔵には「横山大観愛飲の酒」と染め抜かれた暖簾が掛かっています。それは三代目蔵主の時代に大観と親交があり、お酒を提供する酒蔵に、大観は絵画の作品を毎年1枚ずつ寄贈しました。今では「大観記念館」として多くの作品が収蔵されています。大観繋がりは茨城の森嶋酒造に似てますね。

主力酒は、明治中頃に二十銘柄もあったものを一つに纏め『酔心』としました。今回の『酔心初汲み無濾過純米生原酒』は、毎年最初に搾った純米酒を、無濾過で生原酒のまま手詰めで瓶詰めした数量限定のお酒です。

酒米は広島県産八反35号で、昭和37年より育成され大粒で心白も大きく、とても優れた美味しい酒造好適米です。仕込み水は、里山の奥深くに井戸を掘り、湧き出した超軟水(甘口になるんだよなぁ)を使っており、日本酒度－1.5、酸度1.6のやや甘口のお酒です。

蛇の目に注ぐと、お酒の色はほぼ透明で、香りは控えめですがフルーティで果実の香り。口に含むと爽やかですが重厚な甘さが口中に広がり、直後に辛さが追いかけるように口腔を塗り替えます。総じて美味しくフルーティなお酒でした。八反米、恐るべし。

八食のお酒コーナーの店員さんは、当然でしょうが殆どの方が日本酒に詳しく、相談して購入できるのでハズレが無く、有難いなぁと思っております。まぁ元々ハズレは置いていませんが、買って帰って吞んでみるのでしょうか。♪

＼（。・_・。）ノ

義兄より頂いた『雨後の月純米大吟醸Black Moon生』

　いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

今年も野菜を栽培しておりますが、収穫の一番手がこのズッキーニで、農業手腕も向上し例年より大きな実がたくさん収穫できました。カレー炒めやレンチンで食べても美味しいので、奥様は知人にも配っているようです。

　たくさんの実が　　食べ頃の

さて、私の退職祝いにたくさんの方々よりお酒を頂戴しましたが、今回呑ませて戴くのは義兄より頂いた3本の四合瓶の内の1本、『雨後の月純米大吟醸Black Moon生』です。いろんなお酒を呑んでいるとのイメージがあるようで、近隣の酒屋のお酒ではダメだろうという思いから、通販で購入して下さったそうです。お手数をお掛けし申し訳ありません。

雨後の月　　開栓後は早めに

酒米は雄町　酒色はほぼ透明

このお酒は、旧軍港があった広島県呉市にある、創業が明治8年の相原酒造が醸しており、特筆すべきは蔵近辺の地盤が花崗岩地帯で、そこに浸透した日本屈指の良質な超軟水を汲み上げて仕込み水として使用していると云う事です。軟水で醸したお酒は、軽やかで甘目の味わいになる傾向があるようですが、それが超軟水だと…。

また『雨後の月』は、2020年8月のKURA MASTER2020で大吟醸酒がプラチナ賞を受賞しています。昨今では濃醇で甘さの強いお酒は評価されるのでしょう。また、私的には広島と云えば『雨後の月』『富久長』『賀茂金秀』でしょうか、美味しいお酒を醸す土地には間違いないようです。

『雨後の月純米大吟醸Black Moon生』の酒米は岡山県産赤磐雄町を50％まで磨いた大吟醸で、日本酒度＋2.0、酸度1.4のお酒です。利き猪口に注ぐと酒色はほぼ透明で、香りはフルーティな吟醸香。口に含むと先ず甘さを感じフルーティな味わい、そう思っていると直ぐに辛さがやってきて、咽喉の奥がジワジワし後味に仄かな苦みも。人気商品なのが判る逸品でした。

因みに『雨後の月』の酒名は、徳富蘆花の短編にある「雨後の月の周りを明るく照らす」から命名されており、『 Black Moon 』は黒月(こくげつ)というインドの暦法に基づく一ヶ月の後半(16日以降)を指すそうです。ウーン、奥深い！！。♪

＼（。・_・。）ノ

三密を避け海ぼうずさんで『百歳特別純米生酒夜桜漆黒』

　いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

5月14日に新型コロナによる緊急事態宣言解除を受け、八戸市内の居酒屋さんでは営業再開に舵を切っていますが、1ヶ月以上も店を閉めていたために倒産した居酒屋さんもあると聞いています。10万円の特別低額給付金を国から頂戴する申請手続きも終わったので、景気回復に寄与する意味でも居酒屋さんへ行ってきました。まぁ、単純に呑みたいだけですが‥‥。

さて今回も、足早に向かった先は「酒と肴と男と女　海ぼうず」さんで、18時に店に到着するとお客さんは私一人。すぐに女性客1人が来て、店のマスターと奥さん、私、女性客の4人で「密」には程遠い貸し切り的な営業でした。

呑み放題のお酒　　アッ龍の落とし子

鏡野無濾過　　メガネ専用

二千円の飲み放題をお願いし、一人乾杯は冷蔵庫から文佳人で有名な高知県のアリサワが醸す『鏡野純米無濾過生原酒おりがらみ』をチョイス。久々の無濾過生原酒の味わいに「クゥーーーッ、旨い‼」と声が出ます。堰を切ったように次々とお酒を冷蔵庫から取り出し、グラスに注いでは呑み、注いでは呑み。二杯目は宮城の『萩の鶴メガネ専用特別純米うすにごり生』で、3杯目には広島の『加茂金秀桜吹雪うすにごり生』を頂きました。

加茂金秀うすにごり　　モダン仙禽

このお酒は、広島県東広島市で明治13年(1880)創業の金光酒造が醸していますが、当地の広島西条地区は兵庫の灘、京都の伏見に並ぶ日本三大銘醸地のひとつとなっています。酒名の由来は蔵元のある加茂地区と、五代目の当主金光秀起氏の名前から2文字取って『加茂金秀』となりました。

『加茂金秀桜吹雪うすにごり生』は、桜の木の下で呑むためのお酒をイメージし、もともと重目の『加茂金秀純米酒』を軽めにして、雰囲気を出すために薄く濁らせた春の限定酒です。酒米は麹米に赤磐産雄町、掛け米には八反錦を使用し、酵母は熊本酵母、仕込み水は軟水の井戸水を使って仕込んでいる、日本酒度＋1.0、酸度1.6のお酒です。上澄みの部分をグラスに注いだので、透明に透き通っており、香りはややフルーティで、口に含むと先ずフルーティな甘さを感じ、呑み込む際に酸味を感じました。『メガネ専用』がジューシーだったので、呑む順番を間違えたと反省です。

鶴齢超辛口　　　巡米は誤植ではなく

楽器正宗中取り　　長陽福娘雄町

一代弥山　　　百歳夜桜漆黒

その後、栃木の『モダン仙禽無垢2020』、新潟の『鶴齢純米超辛口』、秋田の『まんさくの花巡米70亀の尾』、福島の『楽器正宗中取り』、山口の『長陽福娘雄町純米吟醸無濾過生原酒うすにごり』広島の『一代弥山特別純米フレッシュ＆ジューシー』を頂き、10杯目は水戸黄門でお馴染みの茨城県水戸市で寛政二年(1790)創業の吉久保酒造が醸す『百歳特別純米生酒 夜桜 漆黒』です。主力酒は『一品』ですが、『百歳』は百歳まで愛飲して頂けるようにと願って造ったブランドで、平成18年に立ち上げています。

酒米は茨城県産常陸錦を使用し、自社酵母を使っています。仕込み水は、かの水戸黄門が愛した水といわれる「笠原水源」より湧き出る水で醸し、日本酒度＋1.0、酸度1.8のお酒に仕上げ、通常は火入での販売を少量のみ新酒をそのまま瓶詰し春限定で出荷しています。

酒色は透明。香りはあまり感じません。口に含むとスッキリとした吞み口で、酸味と辛味、生酒特有の旨味が同時に口中にジワーっとやってきます。海ぼうずさん特製の塩辛が美味しく頂ける味わいでしたよ。

山形正宗夏酒　　みむろ杉華きゅん

播州一献生

その後も、山形の『山形正宗夏の純米夜の部』、奈良の『みむろ杉純米吟醸おりがらみ生華きゅん』を頂き、シメには兵庫の『播州一献純米吟醸生スプリングシャイン』を頂戴しております。お代わりをしたのが2杯あったので、全部で15杯を頂き夢心地で家路に着きました。海ぼうずさん、たった二千円でこんなにたくさん呑んでゴメンナサイ。♪

＼（。・_・。）ノ