4年ぶりに開催、第９回Sake Festival－八仙を楽しむ会

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毎年恒例となっていた八戸市民垂涎のお酒のイベント、八戸酒造のSake Festival－八仙を楽しむ会－も、コロナ禍で中止を余儀なくされ、日本酒愛好家を意気消沈させていましたが、４年ぶりに復活と相成りました。場所は大人数が着座できる八戸プラザホテルアーバンホールで、２年ほど前に解散となった小幡建設日本酒クラブの同窓会の形で総勢15名が参加させて頂きました。また、暫くぶりにお会いする日本酒通の方々とも旧交を温めています。（のど自慢の予選出場の話はやめてくれー！と、心の中で叫びました）

入口の壜のタワー　　ウエルカム酒

円卓の中央には既にウェルカムドリンク(下表1～4)が私たちを待ち構えています。私が着座すると既に酔っている人たちも！。お品書きを見ると、前回も出たお酒は3～4種類で、あとの7～8種類は新銘柄。陸奥八仙も試行錯誤して前進している事が分り、たゆまない努力が私たちの笑顔に繋がっています。

乾杯は25年記念酒　　全員でカンパ～イ

乾杯は、今年で25周年を迎える「陸奥八仙ブランド」を記念したお酒で、八戸産華吹雪を使い、通常の仕込みより麹を贅沢に使った純米大吟醸です。乾杯の発声とともにあちこちで「美味しい」の大合唱。ジューシーな味わいが濃厚で、甘さと酸、辛さのバランスが良く、呑み込むと渋味がキレを呼ぶ美味しいお酒でした。宴会はスタートし次々とテーブルにお酒が運ばれました。

１、陸奥八仙　夏吟醸

２、陸奥八仙 【赤】特別純米生原酒

３、陸奥八仙　Ⅴ1116

４、陸奥八仙　蔵限定酒

５、陸奥八仙　25周年記念純米大吟醸(乾杯酒)

６、陸奥八仙　DRY　SPARKLING　2021

７、陸奥八仙　Hassenblage

８、陸奥八仙　blanc

９、陸奥八仙　吟烏帽子40

　10、 陸奥八仙　夏どぶろっく

11、 陸奥八仙　貴醸酒

また、会場サイドのテーブルには梅酒やヨーグルトリキュールなどがてんこ盛りで、4年のブランクを一気に払拭する気合の入り方でした。

ドライスパークリング　　ブラージュ

blanc　　吟烏帽子

夏どぶろっく　　貴醸酒

今回も前回同様に11種類がラインナップされていましたが、一昨年の「酒蔵世界一」の勲章はダテではありません。全てが特徴を持って美味しく、参加された方々はみんな満足されたものと思っております。私的には日本酒とは思えない完成度の『陸奥八仙DRY　SPARKLING　2021』が一番気に入りました。

私はと云えば、久方ぶりに再開した「日本酒クラブ」の元会員の面々と語り合い、また会場内でお会いしたたくさんの人たちと話し込んでしまい、料理をほとんど食べずに中締めとなりました。今回も、何やってんだか・・。

日本酒クラブ集合　　懐かしい三人

一ノ関から来八の女子　　神田衆議院議員と

中学校の先輩と　　司会進行の中島美華さん

それはそうとテーブル抽選会があったらしく、席に戻ったら一升瓶の『陸奥八仙ISARIBI特別純米』が椅子に添えられていました。そして、お土産の25周年記念グラスに、300㎖の小瓶のお酒と至れり尽くせりで、八戸酒造に足を向けて寝ることができません。

前述のとおり一昨年、八戸酒造は「世界酒蔵ランキング」で第一位となりました。そんな世界一のお酒をたくさん戴ける機会が、こんな田舎町八戸市で軽々と開催して良いものか、少し思案した次第です。まぁしかし、八戸に生まれて良かったと心より思いました。八戸酒造様に感謝しかありません。♪

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「如月 美酒で一献」で『九頭龍 純米吟醸垂れ口生原酒』

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コロナが蔓延するなか、数々のお酒のイベントが中止となっておりましたが、八戸パークホテルが主催し高善酒店の協力による「第２回 如月 美酒で一献」が4月26日にコロナ対策を十分に講じたうえで開催されました。如月は2月なのに何故4月に‥とお思いでしょうが、2月の八戸はコロナ発症数も多く、且つワクチン接種率も低くかったため、4月まで日延べしています。当日は地元青森県の豊盃・鳩正宗・陸奥八仙、そして埼玉の『神亀』や長野の『明鏡止水』をはじめとする「酒門の会」のお酒21銘柄が一堂に会し、3Fのフロアが日本酒通の方々で溢れかえりました。今回は小幡建設日本酒クラブ会員だった方々5名が参加し、旧交を温めながらお酒を楽しみました。

如月 美酒で一献

お酒のラインナップ　　裏面にも

お料理の品書き　　お料理の数々

乾杯酒の八仙【赤】　三井の寿

先ず乾杯は「八戸パークホテル　如月 美酒で一献」と彫り込まれたグラスに『陸奥八仙 特別純米赤ラベル生』が注がれ、乾杯の発生とともに頂きました。もちろん本日一の美味しさでしたよ。

広い会場の真ん中に日本酒の特設コーナーがあり、そこでグラスに自分の呑みたいお酒を注いでもらいます。私が先ず頂戴したのが福岡県大刀洗町の株式会社みいの寿が醸す『三井の寿 純米吟醸木槽搾り生原酒』です。先代の蔵主がフランスのボルドーに行った際、ワイン造りにかける情熱やプライドに感銘を受け、ウチの蔵もこうなるべきだと決意し、帰国後にタンクの既存の酒を全て捨て、純米酒に特化した酒蔵に方針転換して現在に至っています。

酒米は福岡県で開発した「夢一献」を60％に磨いて使っており、酵母は酸の生成が少なく香気の高い9号系の自社培養酵母を使用し、仕込み水は筑後川に注ぐ清流、小石原川の伏流水を地下86ｍから汲み上げて醸し、日本酒度＋1、酸度1.9のお酒にしました。それを大きな木槽に醪が入った酒袋を重ね、自重でゆっくりと雑味の無い良質のお酒を搾ります。

『三井の寿 純米吟醸木槽搾り生原酒』をグラスに注いでもらい香りを利くと、果実のような穏やかな香りが。口に含むと優しくフルーティな味わいに仄かな辛さがあり、雑味の無い米の旨味が伝わります。呑み込む際には咽喉に酸味を残してキレて行きました。

九頭龍垂れ口　　黒龍垂れ口

黒龍干支ボトル　黒龍しずく

今回特に素晴らしいと感じたのは、福井県の至宝『黒龍』が潤沢に準備されていた事でした。最初に頂いたのは『九頭龍 純米吟醸垂れ口生原酒』で、福井県吉田郡永平寺町で創業1804年の黒龍酒造が醸しています。この地を流れる九頭竜川は古名を黒龍川と言い、この酒名はそれに因んでいます。創業者で初代蔵元は石田屋仁左衛門で酒名にも使われており、現天皇陛下のお気に入りは『黒龍石田屋』と云われ、品薄で何年も先まで予約が取れないと云われた時期がありました。また、1975年に全国に先駆けて高額な大吟醸酒を商品化し当時は話題を集めた事もあったようです。

『九頭龍 純米吟醸垂れ口生原酒』の酒米は地元との契約栽培の五百万石。酵母は蔵に古くから棲み付く蔵内酵母で、白山山系で軟水の九頭竜川伏流水を使って日本酒度－5.5に仕上げ、タンクの槽口から流れ出る生酒をそのまま瓶詰めしています。グラスに注がれた際には、垂れ口なのでトロミがあるかと思えば意外とサラッとしており、香りは仄かで穏やかな吟醸香。口に含むとフルーティな甘さを感じ、仄かな酸味とのバランスが抜群で、旨味を残したままキレてゆきました。

その後も『黒龍 純米吟醸垂れ口生原酒』や寅の叢書がラベルの『黒龍 純米大吟醸干支ボトル2022』、そして今日一高価な『黒龍 大吟醸しずく』は、はしたないのですがお代わりして頂きました。静岡の『正雪 純米吟醸PREMIUM生』や滋賀の『喜楽長 純米吟醸あらばしり生』などなど、どれもが美味しい生酒だったので23種類、約一升くらいのお酒を頂き、大満足でタクシーで帰路に着きました。

喜楽長あらばしり　　正雪PREMIUM

参加者の皆さん　　会員だったTさんと

コロナ禍でお酒のイベントが毎年中止となっていましたが、これを機会に多くのイベントが開催されることを願っております。コロナ対策をするのは開催者側も参加者も当然ですが。♪

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第８回Sake Festival－新酒を楽しむ会

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八戸市のお酒のイベントで最大規模を誇るのが、毎年恒例となっている八戸酒造のSake Festival－新酒を楽しむ会－で、第8回目の今年も八戸プラザホテルのアーバンホールで開催され、七百人超の参加者でごった返しておりましたが、小幡建設日本酒クラブの精鋭11名も参加させて頂きました。また、数々の日本酒のイベントでお会いした方々にも御挨拶させて頂き、懇親を深める良い機会ともなりました。

ウェルカムドリンク　　鏡開きを行い

円卓の中央には既にウェルカムドリンク(下表1～4)が私たちを待ち構えています。お品書きを見ると、今回も非売品や会員限定などの通常呑む事ができないお酒等も予定されています。

乾杯酒はレイメイ40　　I氏とTさん

乾杯は、今年の2月28日に開かれた「2019ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で大吟醸部門最高金賞を受賞した『陸奥八仙レイメイ40純米大吟醸』です。先日の「大磯の会」で頂戴した際も、素晴らしく美味しいお酒だと思いましたが、乾杯酒にふさわしい誰もが納得するフルーティ＆ジューシーで、酸と辛さと甘さのバランスが良く、旨味たっぷりのお酒でした。乾杯の後は、スタッフさんがお品書きに沿って、次々とお酒を運んで下さいましたよ。

日本酒クラブ面々

シャンパンのよう　　非売品の大吟醸

１、陸奥八仙　ヌーボー特別純米直汲み生原酒

２、陸奥八仙　【赤】特別純米生原酒

３、陸奥八仙　【黒】純米吟醸

４、陸奥八仙　夏吟醸

５、陸奥八仙　レイメイ40純米大吟醸

６、陸奥八仙　特別純米

７、陸奥八仙　華想い40純米大吟醸生原酒（非売品）

８、陸奥八仙　ナチュラルスパークリング

９、陸奥八仙　大吟醸生酒（非売品）

　10、 がんじゃ自然酒倶楽部純米吟醸生原酒（会員限定）

11、 陸奥八仙　貴醸酒

　※№3、№5、№6がワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞酒

 

今回も11種類がラインナップされていましたが、どれもこれも美味しく、陸奥八仙は2018年ブリュッセル国際ワインコンクールプラチナ賞を始め、今年4月の南部杜氏自醸清酒鑑評会純米酒部門第1位など、いろんな大会で次々と最高賞を取り続けており、これ以上のお酒を呑ませるイベントは無いかも知れません。代名詞の「フルーティ＆ジューシー」は、どのお酒よりも美味しいと思っておりますが、呑む人が増えると入手困難酒になる可能性もあり油断は禁物です。会場内でいろんな人たちと話し込んでいたら、自身のテーブルでは最後の貴醸酒になっていました。料理もほぼ食べずに何やってんだか・・・

日本酒クラブ会長と　　会員のKさんも合流

お土産は酒粕バスボム「八仙美人の湯」という入浴剤でした。酒粕を加工して造っており、保湿成分プロテオグリカン配合による美肌効果で、肌に潤いを与え保つそうです。翌日早速試してみましたが、ウチの奥様の評判は上々でした。♪

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寿司料理 大磯で「旬の味覚と八仙の春酒を愉しむ会」

 

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太平洋の大海原を眼下に、風光明媚なうみねこロードを駆け抜ける「第38回八戸うみねこマラソン」でしたが、絵に描いたような晴天で、且つ気温が低く微風という最高のマラソン日和でした。沿道の皆様方の熱い声援をエネルギーに、ハーフを無事完走することができました。翌日は当然のように足の筋肉痛と膝関節痛でしたが‥。

38回大会出走前　　市長挨拶

知人のＴ君と　今回フリーザも参加

さて、先日弊社に、陸奥八仙の駒井専務様から「大磯で(旬の味覚と八仙の春酒を愉しむ会)が予定されており、素晴らしいお酒のラインナップを準備し、お待ちしていますが」と御案内を頂きました。当日は社長に予定が入っており、不肖、この私が参加させて頂く事になりました。

すし大磯　　板長と杜氏の駒井氏

スパークリング　　レイメイ40

今回の乾杯酒は『陸奥八仙ドライスパークリング』というシャンパンボトルに入ったお酒で、以前呑ませて頂いた『陸奥八仙　MUTSU8000 Brut（ブリュット）2016 o-type』を更に昨年『陸奥八仙　MUTSU8000ナチュラルスパークリングSEC』へと進化させ、そして今回の乾杯酒に再度進化させたのでしょうか。酒米は県産の華吹雪で、日本酒度は－22となっています。

グラスに注ぐと細かな泡が無数の筋に立ち上がります。香りは優しく、乾杯の発声と共に口に含むと、ほぼ全員「おいしい～」と声が上がりました。シャンパンのような吞み口ですが、ジューシーな甘さがあり酸味は米の旨味の酸味で、米と麹、酵母でこんなに美味しい発泡酒も造れる事に感動さえ憶えました。

乾杯の後は、ブリュッセル国際ワインコンクールプラチナ賞受賞など大きな賞を複数獲得している『陸奥八仙レイメイ40純米大吟醸』です。日本酒度は－1、酸度は1.7に仕上げています。グラスに注ぐと果実のような香り。口に含むとフルーツジュースのような甘さと酸味の共演。昨年のレイメイとは桁違いに進化したような美味しさにビックリです‼。

華想い40生酒　　いさり火

美味しさの感動の中、続いては『陸奥八仙華想い40純米大吟醸生酒』でしたが、よく考えると流通しているのは火入れのはず。駒井専務に伺うと、「生酒は非売品で、今日の日のために準備しました」との事。来て良かったー。

酒米はもちろん県産酒造好適米のエース華想い。火入れでさえ感動の旨さなのに、その大吟醸を更に生酒へブラッシュアップさせ、甘さと酸味、辛さの絶妙なバランスの味わいが生酒特有の味わいと合体し感動が止まりません。

【赤】直汲み　　blanc

特別純米　　貴醸酒

その後も『陸奥八仙いさり火特別純米』『陸奥八仙【赤】特別純米直汲み』『陸奥八仙blanc(ブラン)』『陸奥八仙特別純米』と続きシメはデザートのアイスに『陸奥八仙貴醸酒』でした。通常のお酒は「米・米麹・仕込み水」ですが貴醸酒は「米・米麹・日本酒」と水の代りに日本酒を使って仕込むもので、アルコール分が通常より上がり発酵が抑制されます。そのため分解されるはずだった糖がそのまま多く残ってしまい、結果として甘い濃厚なお酒となりますが、コストの掛かる贅沢なお酒でもあります。香りはあまり感じません。口に含むとフルーティ＆ジューシーで、優しい酸味と甘さとが重厚感溢れる味わいとなってシメにピッタリのお酒でした。

駒井専務　　前回会ったｋさんと

先日「酒蔵に響く本物のジャズ」と銘打った酒蔵ライブで同席させて頂いたＫさんと再度お会いしました。日本酒はいろんな縁を繋いでくれて、知人から友人へと変えてくれます。おいしい陸奥八仙に出会って本当に幸せです。♪

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