「ちはやふる」で『純米吟醸 花陽浴 雄町 直汲み』

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1月4日、わが八戸市も全国で48番目となる中核市の指定を受け、国の財政支援を受けながら圏域の経済のけん引や都市機能集積の役割を担う事になりました。昨年は八戸市出身の伊調馨選手の国民栄誉賞受賞や三社大祭のユネスコ無形文化遺産登録など、大きなニュースがあり喜びに沸いた一年でしたが、今年もスタートから縁起が良い年となっています。

さて、どうしても一度行ってみたかった居酒屋「ちはやふる」に、やっと昨年末行くことができました。行きたかった理由は、もちろん日本酒の品揃えが良いと思えたからで、店前の看板にはキラ星のごとく日本酒の希少銘柄が記載されています。

日本酒クラブのH君との集合時間は19時。時間に厳しい私は19時になった事を確認し、一人で乾杯(何て奴だ!!)。乾杯は、山口県宇部市の創業明治21年、永山本家酒造が醸す『貴 山廃純米雄町蔵付天然酵母』です。この蔵は全てが純米酒というこだわりで、伝統銘柄は『男山』でしたが杜氏の永山貴博氏が27歳の時にこの『貴』を立ち上げています。

　　「貴」は辛口　　　「播州一献」も辛口

仕込み水は秋芳洞のカルスト大地を源流とする厚東川の地下水(中硬水)を使っており、酵母は培養酵母ではなく『新政』の酒蔵と同じように蔵付きの天然酵母で醸しています。香りは仄かにフルーティさもありますが山廃なので油断は禁物。口に含むとスッキリとした辛口で、酸味もありますが口腔に突き刺さるような酸味ではなく柔らかな酸味とでもいうのでしょうか、旨味のある酸味が病みつきになる様でした。

H君が来てから一緒に頂いたのが『純米吟醸花陽浴(はなあび)雄町直汲み』でした。埼玉県羽生市にある南陽醸造株式会社が醸しており、若き蔵人が中心になって「日本一美味しいお酒を造る」を目標に頑張っている超人気の酒蔵です。お米は酒造好適米の雄「雄町」を使用し、仕込み水は利根川水系の井戸水で丁寧に醸しています。

　　さすが花陽浴　　　早速ランキングに・・

香りは華やかでフルーティ、また香量も多く期待の針は振り切っています。辛口のお酒が続いていたので、口に含んだ際のジューシーさはハンパなく、「ウォーうめぇ!!」と二人とも声が出ます。酸味も少しは感じますがジューシーさの前には無力な状況。上品な甘さですがベトつく訳では無く、切れも申し分ありません。さすが『花陽浴』!!。折角なので美味しかった『花陽浴』で中締めとしました。

この後私たちは美味しい日本酒を求めて「海ぼうず」へとフラフラと向かったのですが、満席で御断りされてしまいました。ざんねーん。♪

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元旦恒例、日本酒ランキング2016

 

　新年明けましておめでとうございます。

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。いつまで続くか心配していた当ブログも、お陰様をもちまして、とうとう５年目に突入しアカウントは３万Ｐを超えました。ご来訪頂いた皆様には、心より厚く厚く御礼申し上げます。今年もまたいろんなお酒の感想を、テキトー(適当：適宜当てはまる、程良い)に述べる形で発信させて頂きますので、末永いお付き合いを宜しくお願い申し上げます。（例年どおりのコメントです、ハイ。）

さて、恒例の新年一回目のブログは、やはり温故知新の精神を忘れる事無く、昨年一年間呑ませて頂いたお酒を、私個人の勝手な主観により「2016年 日本酒気に入りましたランキング４（年目）」として発表したいと思います。（注）歴代の第１位酒（2013年：陸奥八仙無濾過生【赤】、2014年：陸奥八仙【赤】直汲み、2015年：屋守 純米無調整生 おりがらみ）は「殿堂入りお気に入り酒」としてランキングには入っておりませんのであしからず。（【2013年度ランキング】【2014年度ランキング】【2015年度ランキング】はこちら）

それでは恒例のドラムロール！スタート！！！ダラララㇻㇻ・・・・ダダン！！

第１位：たかちよ氷点貯蔵魚沼清酒豊醇無盡おりがらみ本生扁平精米無調整生原酒(スカイラムネ)（新潟）6月20日

第2位：結(ゆい) 純米吟醸山田錦生原酒亀口直汲み（茨城）7月25日

第3位：作Prototype-Ｈ無濾過槽場直汲み極微発泡瓶火入(三重)6月6日

第4位：龍力氷温貯蔵山田錦特別純米無濾過生原酒（兵庫）11月28日

第5位：白瀑純米吟醸生「山本ピュアブラック」火入れ（秋田）4月4日

次　点：百春特別純米無濾過生原酒（岐阜）10月22日

第1位　たかちよスカイラムネ　　第2位結山田錦生原酒

第3位 作Prototype-H　　第4位　龍力山田錦無濾過

第5位　山本ピュアブラック　　次点百春無濾過生

以上の結果となりましたが、次点には百春特別純米無濾過生原酒（岐阜）10/22、をはじめ『佐久乃花純米大吟醸たかね錦原酒』（長野）5/16、『花陽浴純米吟醸雄町おりがらみ生』（埼玉）6/6、『モダン仙禽無垢中汲み無濾過生原酒瓶囲い火入れ』（栃木）10/31、『陸奥八仙えんぶり純米吟醸生原酒』（青森）2/15、『而今山田錦無濾過生』（三重）11/14『特別純米 飛露喜 生詰』（福島）11/14などなど、こんな美味しいお酒が何故次点？・・という方もいらっしゃるとは思いますが、酒の味も分からぬ奴と笑って下さい。しかし、本当にみんなみーんな美味しいお酒でした。それでは今年もお正月から美味しい日本酒を頂きましょう。ほどほどに。♪

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『山本 純米吟醸 深蒼(ミッドナイトブルー)生原酒』を忘年会で

　いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。

2016年もあと数日で終ろうとしており今年最後の更新となりますが、今年も一年間当ブログを飽きもせずに(いや、飽きた方もいらっしゃる事でしょう)お付き合い頂きまして心より感謝申し上げます。これからも美味しいお酒の情報を勝手に発信したいと思っておりますので、どうかどうか今後とも宜しくお付き合いの程お願い致します。

さて、12月9日に「焼き肉レストラン一心亭」様で、今年も弊社の忘年会を盛大に行ないました。忘年会は「家族も一緒に」がコンセプトとなっており、社員のお子様同伴を勧めているので、会場内は子供たちの笑い声が絶えません。美味しいお肉の食べ放題に参加者全員が満腹中枢を破壊されています。

今年の忘年会に持ち込んだお酒は、社長(日本酒蔵部会長)が気合を入れて準備した、秋田県の山本郡八峰町の山本合名会社が醸す『山本 純米吟醸 深蒼(ミッドナイトブルー)生原酒』でした。以前、味わった『山本ピュアブラック(火入れ)』とは姉妹品にあたるそうで旨さは保証付き。白神山地の湧水を使い、酒米は「酒こまち」、酵母は鑑評会で金賞を受賞した際の使用酵母「こまちＲ－5酵母」で醸す日本酒度+3、酸度1.6のお酒です。

『山本ミッドナイトブルー』漆黒に浮かぶ深蒼

さて、その『山本 純米吟醸 深蒼(ミッドナイトブルー)生原酒』を開栓し、グラスに注ぐと香りはフルーティ、そして口に含むと口当たりは爽やかで、舌にピリピリとフレッシュな酸が刺さります。フルーティな味わいで、原酒とは思えないようなサッパリとしたキレ。焼き肉の油に負けない、かなり美味しいお酒でした。サスガ日本酒クラブ会長のチョイス。

　食べ放題のお肉はいくらでもお代わりが出てくるのですが、弊社にも日本酒好きが徐々に増えてきたせいか、1升のお酒はアッという間になくなってしまい、お酒の切れ目が縁の切れ目と帰路に着いた次第です。それでは皆様、良いお年を～。♪

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