平成30年3月23日に「第16回小幡建設日本酒クラブ定例会」が、毎回お馴染みの「熊八珍」で開催されました。ここは美味しい中華料理が食べ放題でシメのラーメンまで頂けるとあって当会では大人気。今回も18名と多くの方々に御参加頂き、一人当たり5合見当で9升のお酒を準備し開催しました。
希少 而今無濾過生で 乾杯はＫ氏より
先ず乾杯のお酒は、『而今 特別純米無濾過生』からスタートで、参加者の皆様方の度肝を抜いた事と思います。三重県名張市で創業1818年(文政元年)の木屋正酒造が醸しており、酒名の『而今』の由来は「ただ、今、この一瞬を、懸命に生き抜く」という意味が込められています。富山県産五百万石と名張川の湧水で日本酒度±0、酸度1.7に仕上げました。皆様ご存知かと思いますが、ネット販売では販売しませんとか、販売しても1万円以上のプレミアが・・とか。抽選販売は当たり前、抱き合わせ販売でもなかなか手に入らないと言われているお酒です。
全員のグラスに注いでから乾杯です。香りはフルーティで無濾過らしい香り。口に含むとジューシーさもありますが甘ったるくなく、辛さと酸味、無濾過の味わいとが上手に調和し『而今』の旨さを引き立てます。もちろんキレもスッキリで申し分のない1合弱の乾杯酒を、皆さん大切に呑んでいるようでした。「おいしい～」の声が上がったのは言うまでも無く、「おいしさ投票」での挙手は第一位で、味わいの素晴らしさは文句なしでした。
ミラクルジューシー屋守 この目を気よ!!
さて2本目は、ミラクルジューシーと呼ばれている『屋守 純米おりがらみ生原酒』を準備しました。東京都東村山市で創業は昭和11年の豊島屋酒造の四代目が、東京にも旨い酒がある事を、全国に発信したいと平成14年に立ち上げたブランドが『屋守(おくのかみ)』です。酒米は八反錦で、酵母は酸度が少ない協会1601号酵母を使い、仕込み水は富士山からの伏流水を地下150ｍより汲み上げて使っており、日本酒度は±0、酸度1.3に醸しています。
立ち香は華やかで果実を思わせるフルーティさを感じます。口に含むとジューシーですがスッキリとした甘さでベタつきません。呑み込んだ後の少しの渋味がキレを醸します。ジューシー系のお酒は数々ありますが、3本の指に入る旨さだと思いました。
佐賀の東一も超有名 東一で笑顔のO氏
3本目は佐賀県を代表するお酒で、『鍋島』のライバルとも囃される佐賀県嬉野市で大正11年創業の五町田酒造の『東一 純米吟醸生酒山田錦』です。東洋一の酒を目指し『東一』と銘々しており、自家栽培の山田錦を酒米とし、酵母は香り高く酸の少ない熊本系酵母、仕込み水は清流塩田川の伏流水(中硬水)を使い、長期間醗酵で日本酒度－1.5、酸度1.7に醸しました。
グラスからはフルーティさを予感させる吟醸香が。口に含むとジューシー＆フルーティで、酸味とのコラボも感じます。呑み込むと酸味と辛さがやってきて、しっかりとしたキレを演出します。旨味を凝縮した味わいに、「これも美味しい!!」の声もあちこちで聞こえました。
稀少な搾りたて 新加入の方々も
実は、本日参加されていないK氏より、九州出張の際のお土産として『博多百年蔵しぼりたて純米生酒』を差入れて頂きました。本当はこのお酒、前回の10月に頂戴した物でしたが、当のK氏が参加できなくなって、冷蔵庫へお蔵入りしていたものです。今回も参加できないとの事で酒質を考え、本人にお断りし漸く日の目を見て皆様方に味わって頂く運びとなりました。酒名にあるとおり福岡県博多区の石蔵酒造が醸すお酒で、もともと播州播磨の御用商人でしたが、関ヶ原の功績により黒田官兵衛が筑前福岡藩主に移封となり石蔵屋もこれに帯同し博多に店を構えました。江戸時代後期に酒造業に参入し、今も「博多百年蔵」の愛称で親しまれています。
基本的に『博多百年蔵しぼりたて純米生酒』は直売所限定の量り売りのお酒で、専用冷蔵タンクから注いだお酒をその場で瓶詰めした生酒です。口に含むとフレッシュでスッキリとした吞み口。淡麗ですが少しジューシーで甘さも感じられます。半年冷蔵保存したことで、荒々しさが消えて旨味が凝縮されたようにも感じました。この時点で今回のお酒は全部大当たりの予感がします。
会長も満足 美女も多数参加し
さて、小幡建設日本酒クラブの前半戦でしたが、後半も『裏篠峯ろくまる純米吟醸無濾過生うすにごり八反35号』や『鍋島純米大吟醸愛山』『奥初搾り純米吟醸生原酒』など、まだまだ気の抜けない驚きのお酒を準備しております。後半も皆様方の「旨～い!!!」の大絶賛。それは次週の後半戦に続きますので、来週も是非ご覧下さい!!。♪
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