酒蔵で乾杯『八鶴 大吟醸金賞受賞酒』

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　この頃、酒屋さんを覗くと日本酒は「ひやおろし」や「秋あがり」が多く見られるようになりました。もう秋なんだなぁと感じます。一般人と少し違って、変な秋の感じ方だと思ってはおりますが・・。

　さて、先日八戸酒類株式会社で開催する≪酔一夜≫【酒蔵で地酒を味わう会】に参加させて頂きました。この酒蔵は天明六年(1786)年、徳川家斉の御世の創業で、代々当主は橋本八右衛門を名乗ります。八戸の中心街に立地し、深さ300ｍ弱の井戸から地下水を汲み上げて仕込み水としています。淡麗・芳醇辛口などの辛口のお酒を造っていましたが、近年は『八鶴しろうま かすみにごり 純米吟醸生原酒』や『はちつる純米吟醸無ろ過生』など、フルーティ系にも舵を切りつつあると感じます。

　　　　　蔵の印章と杉玉　　　　　　　　　　社長様の開会挨拶

　現在八戸酒類株式会社では、『獺祭』でお馴染みの旭酒造株式会社と同じように、昔ながらの季節労働者としての杜氏に頼らない社員による酒造りを行っており、昨年より実施しているということで、まだまだ成長過程にあろうかとも思いますが、これからが楽しみな酒蔵です。

　　　　　　　≪酔一夜≫パンフ　　　　　　　お酒のラインナップ　

　さて、乾杯は平成26年全国新酒鑑評会で金賞を受賞した『八鶴 大吟醸金賞受賞酒』です。ぐい呑みから溢れる香りは、フルーティですが生酒特有の香りもあります。待ちきれない我々のため、早めの挨拶で「かんぱ～い」。口に含むと甘いお酒かと思いきや結構辛口で、後味に酸味がやってきます。このガッツリ系の日本酒は、以前「地酒サミット」(平成27年8月3日)で頂いた『タクシードライバー』の味わいに似ているようです。

　　　　　　　金賞受賞酒　　　　　　　　　　大きな陶器にお酒が

　　　　　　利き酒大会もあって　　　　　　日本酒クラブ集合！

　乾杯酒のあとは、これも金賞受賞酒の『如空 大吟醸金賞受賞酒』を頂きました。こちらは八戸酒類の五戸工場が醸すブランドで、なんと金賞のダブル受賞です。フルーティな香りながら、味わいは辛口で後味に酸味がやってきて、キレの良いお酒です。ぐいぐい呑むには勿体無い繊細な味わいのお酒でした。

　数多く出されたお酒の中で、私のお気に入りは『如空 華想い純米大吟醸』でした。ぐい呑みから溢れるほどの強いフルーティな香り、味わうと優しくも芯のある旨味と日本酒度＋3の辛さ。このお酒は、2014年インターナショナルワインチャレンジＳＡＫＥ部門において、ゴールドメダルを与えられた栄誉あるお酒で、青森県が生んだ山田錦を凌駕するかも・・という酒米「華想い」を使い、蔵内の井戸から汲み上げた軟水を使って醸したものです。

　中締めが入り、お土産をこれでもか！とたくさん頂戴し、ルンルンで家路につこうとしたのですが、会長よりお誘いがありフラフラとついて行ったのでした。メデタシメデタシ。(この続きは後程お伝えしたいと思っております)♪

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お土産は『純米吟醸 超超久 山田錦〈生〉』

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　猛暑日が続いた名古屋からお盆のために帰省していた長男は、実家から愛知の同僚の人たちにメールしていたらしいのですが、八戸は最高気温が23℃だと送信すると、「涼しくて羨ましい」と言われていたようです。

　さて、その長男が東京駅地下のグランスタ長谷川酒店より、お土産に買って来てくれたお酒が『純米吟醸 超超久 山田錦〈生〉』でした。『超超久(ちょうちょうきゅう)』という、へんな名前が面白かったというのが購入の決め手だとか。折角重いお酒を持ち帰ってくれたので、まあ百歩譲って良しとしましょう。ありがとう!!。

　　　　これが超超久だ!!　　　　　　　　　ラベルをアップに

　『純米吟醸 超超久 山田錦〈生〉』は和歌山県海南市の中野BC株式会社が醸すお酒で、元々はお醤油を製造していたのですが、昭和24年に焼酎の製造を始め、その後昭和33年から日本酒を製造している未だ若い部類の酒蔵です。中野BCのアルファベットは「生化学の創造」の頭文字をとっています。会社設立時は『長久』というお酒を造っていましたが、その『長久』を超えるお酒を造りたいとの事から、改良を重ね頑張って造ったお酒が『超超久』でした。

　　　　裏書も読んで下さい　　　　　　　　利き猪口で色味チェック

　この日は自宅で焼き肉だったため、このお酒が合うかどうか心配でしたがそれは杞憂でした。開栓し利き猪口に注ぐと色味は透明です。香りは酸味の利いた香りで辛そうな予感が。口に含むと辛さを感じない生酒特有の味わい、そして爽やか系の優しい甘さを感じます。しかし喉越しがほんの少しの辛さをキャッチし、旨味のある味わいでした。定量２合のはずが、気づけばもう３合も呑んでしまいました。呑み過ぎた～。やるなぁ『純米吟醸 超超久 山田錦〈生〉』。

　こんな美味しいお酒を呑ませて頂いた日には、焼き肉がいくらでもお腹に入っていきます。子供の分まで食べるのでは・・と奥様が心配していました。♪

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日本酒王国山形の『三十六人衆』

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　本当に有難いことに、時々居酒屋に誘って頂いております。ご迷惑でしょうが・・と言われるのですが、美味しいお酒にお料理で、迷惑なんかこれっぽっちも。本当に感謝しております。先日もお誘いを頂き、場所はいつもの居酒屋「吞斗」でしたが、やはり先に来てお料理を注文して待っていて下さいました。何が目当てか謎ですが、本当に有難うございます。

　日本酒のお品書きを見ると、一度は呑んでみたいなぁと思っていたお酒が目に入りました。それは山形県酒田市に蔵を構える、菊勇株式会社会社の『三十六人衆』です。今回乾杯酒としてお願いしたのは、『純米吟醸三十六人衆』でした。

　　山形を代表するお酒　　　　コップから桝に溢れ

　『三十六人衆』の由来は、戦国時代の自由都市と言われた酒田の町政を、町兵を率いて自治的に運営した人々のことで、その組織が36人いたという事から酒の名前に頂いています。香りは仄かにフルーティ。乾杯で桝のお酒が零れます。味わいは、肴の味わいに邪魔をしない程度の薄っすらとフルーティ＆ジューシー。これはもう何杯でも頂ける美味しさのお酒でした。

　続いては店員のお姉さんに無理を言って、お品書きに無い岩手県宮古市の菱屋酒造店が醸す『千両男山フェニックス』を頂戴しました。

　漁師町の漁師のための辛口　　　　サラッと淡麗辛口

　菱屋酒造店は浄土ヶ浜に近いため東日本大震災の大津波により蔵も酒槽も流されて大きく被災しました。そんな境遇からの復活・再生のために、火の鳥フェニックスと命名しています。杜氏は青森を代表する、あの『田酒』を造っていた名工辻村勝俊さんで、美味しくない訳がありません。香りはあまり感じません。味わいはスッキリ辛口の淡麗。フルーティなお酒の後なので、余計に辛口に感じました。焼き鳥と一緒に頂いた時の美味しさはハンパありませんでした。

　　【奥】は定番のお酒　　　　　ジューシーさが嬉しい

　〆の一杯は愛知県西尾市の山崎合資会社で醸造する『【奥】夢山水十割 純米吟醸生原酒』です。酒米は希少で旨味たっぷりの「夢山水」を100％使用しています。香りは華やかなフルーティさが突出しており果物のようで、口に含むと少しとろみを感じジューシーな味わい。先程のお酒が結構辛口だったので、ジューシーさがメチャメチャ際立ちました。こんなお酒もあるんですねぇ～。

　今夜はお気遣い頂き、何と巨大ホッケ焼きをお土産に頂戴し帰路につきました。酒呑みの王道のような楽しい夜を過ごさせて頂き、本当にありがとうございました。またお誘いください。いつでもお待ち申し上げます。♪

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