元旦恒例、日本酒ランキング2025

新年、明けましておめでとうございます。スマホでご覧の方は一番下までスクロールして、「ウェブバージョンを表示」でご覧頂くと、アーカイブやカテゴリを楽しめますので、どうぞお試を。

今年もまた当ブログをご覧頂きまして、本当にありがとうございます。心より厚く厚く御礼申し上げます。いつも応援して下さっている友人知人から、そして私の知らない方からも、このブログを御覧頂いております。本当に感謝しかありません。お陰様を持ちまして当ランキングも、はや13年目(13回)を迎えることとなりました。

昨年も書きましたが、本来は安価でも美味しいお酒がある事を紹介する事も目的とさせて頂いておりました。しかし日本酒通のＦ君や、Ｎ常務の親友Ｈ氏の持ち込んで下さる、どこから手に入れたか不明なくらい高価なお酒も、併せてご紹介しております。

しかし基本は、皆様方が日本酒をご購入する際に、ご参考になればと思い、拙い感想を述べさせて頂いており、今年もまた週一回の更新を頑張って続けたいと思っておりますので、皆様方の御力添えを宜しくお願い申し上げます。

 

それでは恒例、今年も元旦から当ブログへお出で頂いた奇特な方々に心より感謝しつつ、昨年一年間呑ませて頂いたお酒を、温故知新の精神で私個人の勝手な主観により総括した「2025年 日本酒気に入りましたランキング13（年目分）」として発表したいと思います。（注）歴代の第１位酒は「殿堂入りお気に入り酒」としてランキングには入っておりませんのであしからず。また、過去のランキングも宜しければ御覧下さい。

それでは恒例のドラムロール！スタート！！！ダラララㇻㇻ・・・ダダン‼

第１位：光栄菊Hello!KOUEIGIKU愛山無濾過生原酒（佐賀）9月22日

第2位：花邑純米吟醸生酒秋田酒こまち（秋田）8月25日

第3位：花陽浴美山錦48純米大吟醸無濾過生原酒（埼玉）1月20日

第4位：純米大吟醸 金雀 有機米 (山口)11月24日

第5位：十四代 龍月 斗瓶囲い純米大吟醸七垂二十貫（山形）7月28日

第1位 光栄菊愛山　　第2位 花邑秋田酒こまち

第3位 花陽浴美山錦　第4位 大吟醸金雀有機米

第5位 十四代龍月　　次点　大嶺3粒無濾過愛山

以上の結果となりましたが、次点も独断と偏見で『大嶺３粒無濾過生原酒 愛山』(山口)10月20日、『町田酒造55特別純米五百万石直汲み』(群馬)3月24日、『大嶺３粒純米原酒火入れ雄町』(山口)3月31日、『射美 純米吟醸槽場無濾過生原酒』(岐阜)4月7日、『寒菊壽限無50純米大吟醸おりがらみ無濾過生原酒HazyMoon』(千葉)5月5日、『東鶴芽吹きうすにごり生』(佐賀)5月19日、『十四代 龍の落とし子大極上生』(山形)12月1日、『而今 純米吟醸酒未来生』(三重)12月1日、『純米大吟醸たかちよ扁平精米厳選中取り無調整生原酒ブラック』(新潟)12月22日などを選びました。1位から5位、そして次点の全品まで順位が拮抗し、どれが5位以内に入ってもおかしくないほどの美味しいお酒ばかりでした。御覧の皆さんにも、是非味わってほしいものです。

さて、人生の第一線を退いた時から、やりたいことを自由にやらせて頂いております。しかし、昨年は「不老不死温泉へ行き、夕陽を見ながら温泉に入る」が達成できませんでした。旅行会社に申し込んだところ、直前で人数が揃わず中止の連絡を頂き断念した次第です。もう一歩のところで手が届きませんでした。「津軽在住の方々と一緒にお酒を呑む」は、皆さんの都合がつかずにこれも断念しています。この二つが悔いとなっており、今年こそはと思っております。

今年はどんな一年になるのでしょうか。知人が亡くなったという知らせを聞くたび、残された人生に悔いの無いよう、いろんな事に挑戦し、学び、遊び、愛で、そして呑んで、楽しい一年にできればと考えています。今年も先ず手始めに、市のトレーニングセンターで筋トレをやろう！。

当ブログをご覧の皆様方にとりまして、今年一年が幸多く良い年となりますよう、且つ御健康と御健勝を祈念しております。そして本年もどうぞ「日本酒パラダイス」を宜しくお願い申し上げます。♪

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八食センターで『にいだしぜん酒生酛たるざけ生詰』

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もうすぐ大晦日となり、今回が今年の最後の更新となります。当ブログをご覧の皆様方には、一年間お世話になりました事を、心より厚く厚く御礼申し上げます。

さて、これも恒例となりましたが、私個人における「今年の五大ニュース」を無理やり発表させて頂きます。次点：初めての国勢調査の調査員は結構大変。　第５位：俺でいいのか？町内会の副会長に正式決定。　第４位：海ぼうずさんが移転し全てイス席に。　第３位：ＧＷとお盆に孫が八戸に来る。超うれしー。　第２位：２月奥さんの入院で家事がまたまた超多忙。　第１位：八戸で震度6強の地震で、深夜に避難所へ向かう。大切なぐい呑みも割れる。

如何だったでしょうか。来年は楽しく嬉しい事ばかりで五大ニュースを飾れますようにと願ってやみません。

さて、冷蔵庫の日本酒が無くなって、且つ私の懐も寂しいため、買い置きもできずに八食センターで一本だけ購入して参りました。当日は年末イベントの定番「酒蔵祭り」を開催しており、地元青森は勿論、岩手、秋田、山形、新潟等々36の酒蔵が参加し、約500種の美味しい日本酒に焼酎、ワインなどを販売しています。

私が、その「酒蔵祭り」で購入させて頂いたお酒は、福島県の郡山市で創業正徳元年(1711)の仁井田本家が醸す『にいだしぜん酒生酛たるざけ生詰』でした。主力酒は『金寶』『穏(おだやか)』で、屋号の「寶来屋」から取っています。この蔵は、全てのお米を農薬や化学肥料を一切使わない自然農法で育てており、そのお米を使って醸すオーガニック日本酒です。且つ純米酒だけを造っており、体に優しい日本酒です。

　たるざけ生　　下り藤にカエルが

裏書をどうぞ　　酒色は琥珀色

酒米は国産米を85％まで削って仕込んでおり、酵母は蔵付き酵母。蔵の敷地内にある「竹の内の井戸」から汲み上げた軟水で仕込み、自社の山から切った杉で樽を拵えて、その中で熟成させています。スペックはほぼ不明で、ALCは15％となっています。

蛇の目に注ぐと酒色は琥珀色で、香りは杉樽の香りと、清々しい酸の香りが混じっています。口に含むとスッキリとした呑み口で、甘酸っぱくやはり杉樽の味わい。呑み込むと鼻から酸が抜けてゆきます。舌や口腔に酸がジワジワ効いて、咽喉に酸を残してキレてゆきました。

さて、改めまして今年一年お忙しい中、当ブログをご覧頂き誠にありがとうございました。また、元旦には毎年恒例となっております、私個人の勝手な主観で選ぶ「日本酒気に入りましたランキング2025」をお届けします。今年一年呑ませて頂いたお酒の中で、どのお酒がベスト５に入っているのか、そして次点に入っているのか発表致しますのでどうぞお楽しみに。今年は石川の震災に始まり青森の震災で終わったような気がしますが、来年こそは震災等の無い、良い年になるように願っています。皆様、良いお年をお迎え下さいませ。♪

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中居酒店で『純米大吟醸たかちよ扁平精米厳選中取り無調整生原酒ブラック』

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今年も残すところあと10日ほどとなりました。現在、大掃除の真っ最中で、普段できないところを主に、細かい所を掃除しております。キレイになるというのは非常に気持ちの良いもので、いろんな物を捨てたい衝動に駆られます。年末には孫が八戸に来られるようなので、掃除の手にも力が入ります。

さて、仕事がおいらせ町付近であったのですが、仕事が早く終わったので、三沢市の中居酒店に急行し『純米大吟醸たかちよ扁平精米厳選中取り無調整生原酒ブラック』を購入させて頂きました。『たかちよ』と云えば、酒どころ新潟県にあって、淡麗辛口とは真逆の濃醇甘口路線で頭角を現し、フルーティ＆ジューシーな味わいで超有名なお酒です。

たかちよBLack　　厳選中取りで

スペックは秘密　　微細なバブルが

このお酒は新潟県南魚沼市で、日本百名山の巻機山の麓にある創業明治元年の高千代酒造が醸しています。主力酒は『高千代』『巻機』『天地人』で、近年では希少な酒米「一本〆」にこだわった酒造りをしています。また『高千代』を更に『高千代』『たかちよ』『Takachiyo』の3パターンに味わいを分け、顧客の趣味嗜好やニーズにあったお酒を提供しています。

酒米は非公表ですが、酒名にある扁平精米とは通常精米の2倍の時間を掛けて扁平に精米し、米をその形のまま縮小させるように中心部の心白だけを使って醸しているため、雑味が無く旨味たっぷりに仕上がります。また、仕込み水は巻機山に降り積もった雪が100年以上の年月を掛け、2000ｍの山を浸透して濾過され、湧き出した極軟水で醸すため、味わいは柔らかで滑らかな酒質のお酒となっています。

『純米大吟醸たかちよ扁平精米厳選中取り無調整生原酒ブラック』を蛇の目に注ぐと、酒色は透明ですが微細なバブルが内側にビッチリと張付きます。香りは爽やかにフルーティで香量が多く、果実の酸の香りも仄かに。口に含むと口当たりは甘酸っぱくジューシーで、パインの缶詰のシロップが入っているのかという味わい。呑み込んでしばらくすると、仄かな酸と苦みがきてしっかりとキレました。さすが『たかちよ』。感動のパインフレーバーを体感しました。今年のランキングに入るなぁ。この旨さは。

孫が来たらどこへ遊びに連れて行きましょう。雪さえ降れば、雪だるま造りに滑り台、かまくら造りなど遊べますが、風邪をひかせるのではと心配になります。そう云えば、着させる防寒や暖かい服も無いし。今から贅沢な悩みを抱えております。♪

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