土木部懇親会で『外ヶ濱 澄熟吟醸』

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弊社では部門別の懇親会を社内の福利厚生施設で行っており、9月末に土木部門の懇親会に参加しました。懇親会の前には議題を設け討議を行うのですが、今回は「SDGｓ」についてで、各自が自分の意見を述べています。みんな地球の環境を真剣に考えていることが分かった次第です。

豊盃の一番人気　　カンパーイ

お料理も豪華　　お刺身もたくさん

さて、討議も1時間ほどで終り乾杯となりました。皆さんビールですが、私は戴き物の『豊盃純米しぼりたて無濾過生原酒』で乾杯です。酒米は青森県の酒造好適米、華吹雪を使用し、酵母は自社酵母、仕込み水は津軽富士といわれる岩木山の伏流水で醸し、日本酒度＋2、酸度1.9と酸が強めのお酒です。

香りは仄かにフルーティで、口に含むとやはり仄かにフルーティ。無濾過の味わいを感じさせながら、フレッシュ感もあり呑み込むと爽やかな酸味と辛さが咽喉にしみるようでした。

『豊盃』はあっという間に無くなってしまい、冷蔵庫から追加で取り出したのは『外ヶ浜 澄熟吟醸』でした。このお酒は『田酒』で有名な、青森市油川で創業明治11年の西田酒造店が醸しているお酒です。主力酒は純米系が『田酒』、大吟醸系が『喜久泉』そして熟成酒は『外ヶ濱』となります。古来より油川の地名が外ヶ濱だったことから酒名にしており、低温で一年間熟成させ澄んだ味わいの季節限定酒の生詰めです。

外ヶ濱　　H君から私に

K君からK君　  　F君からS君

『外ヶ浜 澄熟吟醸』の酒米はこちらも華吹雪を使用し、仕込み水は八甲田山系の伏流水で、日本酒度＋2、酸度1.4に仕上げています。

香りはフルーティさもありますが、熟成酒に多い酸の香りも少し感じます。口に含むと少しの甘さと辛さ、酸味がバランス良く、スッキリ系の飲み飽きしないお酒で、こちらもあっという間になくなりました。

定刻を過ぎると、帰る者や町へ呑みに行く者、未だ残って語らう者とそれぞれでしたが、それでも土木部門の結束は固いと思っております。♪

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酒どころ秋田県湯沢市の『両関純米大吟醸裏雪月花一回火入れ』

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八戸は青森県の東側にある、平たく言うと田舎町なので、コロナも殆ど発生していません。(先週金曜に一人確認されましたが‥)ということは、もっと日本酒のイベント等があっても良いと思っており、心待ちにしております。

さて、先日八食センターにお刺身を求めた際に、ついでにお酒も購入しました。値段を見ないで購入したら、支払いの際に一万円札を出したのに、釣銭が異状に少なく、結局高額なお酒を購入したことが判明。買ったお酒は『両関純米大吟醸裏雪月花一回火入れ』でした。裏ですよ。ウラ。

文字が裏返って　　酒の色は透明

このお酒は酒どころ秋田県湯沢市で、創業が明治七年の両関酒造が醸しており、酒蔵の名は刀剣に由来し、東の大関は「正宗」、西の大関は「宗近」なのを、東西に跨がる酒蔵界の大関となるようにと『両関』にしたようです。

酒米は麹米を「山田錦」、掛け米に「秋田酒こまち」の一流どころを使用した大吟醸で、栗駒山から流れ込む皆瀬川の名水「力水」を使い、低温長期醸造法という醪の最高温度を抑えてゆっくりと発酵させる方法で、日本酒度-2、酸度1.4のお酒に仕上げました。また『両関雪月花』は通常2回の火入れですが、今回のウラバージョンは1回火入れの特別版で、限定販売店にのみ卸す数量が極小のお酒となっています。

『両関純米大吟醸裏雪月花一回火入れ』を利き猪口に注ぐと色合いは無色透明で、香りは仄かにややフルーティ。口に含むと優しい透明感のある甘さを感じます。無濾過にはない穏やかな甘さは、喉の奥にもジワ感がなく何杯も美味しく頂けるスッキリとしたお酒でした。

秋は「秋上がり」や「ひやおろし」の季節となっており、私の大好きな「無濾過生原酒」が少い状況です。寒いのは嫌いですが、新酒の出る冬が待ち遠しい今日この頃です。♪

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『NUDYmokomoko2若竹屋純米吟醸雄町無濾過生』のラベルは下着？

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暑さ寒さも彼岸まで。全国的に猛暑が続いた今年の夏もようやく終わり、涼やかな気候となっています。「食欲の秋」といいますが、せっかく体脂肪が13％まで落とせたので、食欲を抑え「読書の秋」にしたいと思っています。

さて、コロナのお陰でお酒のイベントも軒並み中止となり、日本酒クラブの定例会も開催が危ぶまれる今日この頃なので、今回も家呑みのお酒です。それは福岡県久留米市の創業元禄12年(1699年)で、あの赤穂浪士の討ち入りの3年前に創業している若竹屋酒造場が醸す『NUDYmokomoko2若竹屋純米吟醸雄町無濾過生』です。

 

NUDYもこもこ　　こんなデザイン

 

裏書をどうぞ　　透明な酒色

ネーミングも斬新ですがラベルがまた斬新で、お米が下着を着けているように思われます。何故このデザインかは分かりませんが、筑後地方最古の酒蔵のお酒にしては‥‥と感じます。この地域は「水」が豊富で、この酒蔵も耳納連山からのミネラルが豊富な伏流水、「耳納の名水」で醸しており、蔵内の80ｍ掘った井戸より汲み上げて使っています。300年以上もの長きにわたり水質の劣化や水量の減少も無い紛れもなく銘水です。酒米は岡山県産の「雄町」で日本酒度＋2、酸度1.5の無濾過のお酒です。

『NUDYmokomoko2若竹屋純米吟醸雄町無濾過生』を利き猪口に注ぐと、少しとろみがあるように感じます。お酒の色は透明で、立香は爽やか系のフレッシュ＆フルーティな香り。香量が多いのにもビックリです！。口に含むと口当たりは、先ず甘酒のような甘さと無濾過の重厚さがあり、旨いと思っていると僅かな苦味も後から追いかけて、呑み込むと口の中がゆっくりとジワジワーっとします。一升瓶で購入して良かったと思える逸品でした。

還暦祝いのグラス

有難いことに愛知県の長男夫婦から還暦祝いの品が送られてきました。日本酒好きの私のために、北海道小樽市「北一硝子」の切子のぐい呑みです。大きさも手触りも良く毎回使いたくなります。箱に掛かった熨斗紙は何と孫の名前になっていました。♪

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