日本酒パラダイス: 土木部懇親会で『外ヶ濱澄熟吟醸』

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弊社では部門別の懇親会を社内の福利厚生施設で行っており、9月末に土木部門の懇親会に参加しました。懇親会の前には議題を設け討議を行うのですが、今回は「SDGｓ」についてで、各自が自分の意見を述べています。みんな地球の環境を真剣に考えていることが分かった次第です。

豊盃の一番人気　　カンパーイ

お料理も豪華　　お刺身もたくさん

さて、討議も1時間ほどで終り乾杯となりました。皆さんビールですが、私は戴き物の『豊盃純米しぼりたて無濾過生原酒』で乾杯です。酒米は青森県の酒造好適米、華吹雪を使用し、酵母は自社酵母、仕込み水は津軽富士といわれる岩木山の伏流水で醸し、日本酒度＋2、酸度1.9と酸が強めのお酒です。

香りは仄かにフルーティで、口に含むとやはり仄かにフルーティ。無濾過の味わいを感じさせながら、フレッシュ感もあり呑み込むと爽やかな酸味と辛さが咽喉にしみるようでした。

『豊盃』はあっという間に無くなってしまい、冷蔵庫から追加で取り出したのは『外ヶ浜澄熟吟醸』でした。このお酒は『田酒』で有名な、青森市油川で創業明治11年の西田酒造店が醸しているお酒です。主力酒は純米系が『田酒』、大吟醸系が『喜久泉』そして熟成酒は『外ヶ濱』となります。古来より油川の地名が外ヶ濱だったことから酒名にしており、低温で一年間熟成させ澄んだ味わいの季節限定酒の生詰めです。