仙台の銘酒「純米大吟醸森民菊川」

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ウチの奥様は、自宅で細々と習字を教えているのですが、その関係で東京や仙台に出張しており、収入より出費が多いため、ほぼ赤字の収支となっているようです。しかし、最近は日本酒をお土産にして帰って来るので、出張を無碍にもできません。

今回は仙台への出張でしたが、買って来てくれたお酒は、嘉永二年(1849年)創業の森民酒造本家より、『純米大吟醸 森民菊川美山錦100％』でした。酒米は米の旨味が濃いといわれる美山錦と、仕込み水は広瀬川の清流により醸しています。仙台市若林区が住所となっており都会の様ですが、実はお寺に囲まれた閑静な中での酒造りとなっています。

いかキムチに抜群の相性　　生詰めなので1回火入れ　　

開栓すると仄かに酸味が強いように香ります。呑んでみると酸味はそれほどでも無く、辛さも少々。唾液と混じると旨味を感じますが、呑み込んだ後でジワー、ジワーっと辛味がやってきます。仄かに辛口を隠し持った淡麗の旨口と言ったところでしょうか、口中に旨味が駆け巡りスッキリ切れていきました。

　美山錦100％です　　　　酒色は無色透明で

　晩酌にはお刺身を必ず頂きますが、なぜ日本酒はこんなにもお刺身に合うのか、また、日本人に生まれて良かったし、日本酒を美味しく呑めて本当に幸せです。日本酒最高～。♪

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『あたごのまつ純米吟醸うすにごり本生』で新年会の乾杯を

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小幡建設工業新年会は、大安の2月12日に青葉一丁目の「モルトン迎賓館」で、150名の参加者のもと盛大に行われました。先ず弊社社長が、参加された方々への謝辞とともに御挨拶させて頂きました。その後、協力会社様の表彰、社員の表彰式そして懇親会へと移り、協力業者様と弊社社員が懇親を深め、大いに盛り上がっておりました。

今回、乾杯に頂戴したお酒は『あたごのまつ純米吟醸うすにごり本生』で、御来賓で日本酒通のＡ様が持ち込まれたお酒でした。飲み飽きしない究極の食中酒を目指している宮城県大崎市の株式会社新澤醸造店で造られたもので、2002年に立ち上げた新ブランドの『伯楽星』も大きく売り上げを伸ばしています。

本生・おりがらみって・・　お酒はうっすら濁って

『あたごのまつ純米吟醸うすにごり本生』の酒米は五百万石を使用し、日本酒度＋４、酸度1.6と辛口ですが、香りはややフルーティでうすにごりらしくガラスのぐい呑みは薄っすらと濁って期待も膨らみます。口に含むとクセの無いきれいな酸が華やかなキレを演出し、辛さもあまり感じません（次のお酒の『はちつる』や『しろうま』を呑んだら、『あたごのまつ』が辛口だと分かったほどでした）。飲み飽きしないとはこのことだと実感した次第です。会場には日本酒クラブの面々も数名見えており、種々の日本酒で親睦を図ったのは言うまでもありません。

 

はちつる無濾過生としろうま　　八戸酒類の大本命酒

 

　　日本酒クラブ会長と　　　　桃川に剣菱の限定酒も登場

歩いて自宅まで帰ったのですが、靴が新しかったので歩いているうちに足の裏が水膨れのようになり、痛くてホロ酔いが醒めてしまいました。残念～。♪

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新潟の淡麗『特別純米妙高山ひやおろし 』

 

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現在、公共工事を担当させて頂いておりますが、工期が年度末の3月末で設定されており、2月は通常28日しかないので、いつも溜息が出るのですが、今年はオリンピックイヤーなので29日まであり嬉しくなります。たった1日ですが通常無いものと考えると、この1日が本当に貴重です。

さて、今回吞ませて頂いたお酒は、ウチの奥様が昨年末に東京からお土産として大切に持ち帰ってくれたもので、酒どころ新潟県上越市にある妙高酒造株式会社で醸す『特別純米妙高山ひやおろし』でした。妙高酒造株式会社は創業1815年(文化12年)で、ラベルにもあるとおり二百年の伝統がある酒蔵です。越後富士と呼ばれる妙高山系の伏流水を使い、「にいがたの名工」認定の越後杜氏が醸す『妙高山』は、一昨年にハワイのホノルルで開催された全米日本酒歓評会で金賞を受賞した、今が旬のお酒です。

ひやおろしは1回火入れ　　限定酒には弱くて

今回使用している酒米は美味しさに定評がある「五百万石」を使用し、日本酒度＋2とやや辛の1回火入れをした「ひやおろし」です。開栓すると仄かなフルーティさと酸味が混じったような香りがします。ぐい呑みに注ぐと色合いは無色。口に含むと舌の上では大人しく、ピリ感も辛さも感じないのですが、呑み込んだ途端に鼻に向かって辛さがドーンとやって来ます。トータルでは仄かに辛口の淡麗と言ったところでしょうか。咽喉にはチクチクと辛さが残りましたが、お刺身がとても美味しく頂けました。

　創業二百年はスゴイ　　　酒色は無色透明で

　実は私も昨年末に私用で東京に行ってきたので、購入した素晴らしいお酒を後日ご紹介します。楽しみに待っていて下さいね。♪

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