Ｆ君より『紀土-KID-純米吟醸しぼりたて生』

いつも当ブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。また、年末の大掃除などでお忙しい中、年の瀬までご覧頂きまして、衷心より厚く厚く感謝御礼を申し上げます。

今年最後の更新は、私個人のどうでも良い「今年の5大ニュース」を、昨年に続き無理やり発表させて頂きます。

次点：町内会の温泉旅行でサプライズが‥。乾杯直前に突然、町内会役員に指名される(何が起こったか理解できずに呆然)。　第５位：人生初の「年金」受け取り始まる。　第４位：人生４度目の帯状疱疹、今回は脇腹に(４回発症する人はかなり珍しいらしい)。　第３位：列車を乗り継ぎ双葉町へ、Ｍ氏と乾杯の旅。　第２位：お盆に可愛い孫娘が八戸に来てジイジと遊ぶ。　そして栄えある今年の第１位：目出度や！５月に嫡男誕生！孫のお宮参りで愛知県へ。今年も孫が可愛いジイジとなりました。

さて、ストックの日本酒が切れた状態で、購入し呑むという自転車操業のような状態でした。そこで頼みの綱のＦ君に連絡し、譲ってもらえるかを交渉したところ、快諾を得て持ってきて頂いたお酒が、冬季限定酒の『紀土-KID-純米吟醸しぼりたて生』でした。因みに、コスパ最高の酒蔵のお酒です。

純吟しぼりたて　紀土ラベル

裏書をどうぞ　　酒色は透明

このお酒を醸すのは、2021年の世界酒蔵ランキングで第２位となった和歌山県海南市の平和酒造で、創業は昭和3年と比較的新しい酒蔵です。第二次世界大戦時、国から酒造の休業を強いられましたが、戦後は二代目蔵主の陳情などにより、ようやく再開の目途が立ちます。平和な時代に酒造りができる喜びから、蔵の名前を平和酒造として再出発しました。しかし、直ぐには自社ブランドで出荷できずに、大手酒造メーカーへの桶売り蔵でしたが、現在の社長が自社ブランドにこだわった酒造りを試行錯誤し、平成19年に「紀州の風土」と「子供(KID)のように成長する」ように『紀土』と名付け立ち上げました。

『紀土-KID-純米吟醸しぼりたて生』の酒米は五百万石を麹米50％、掛米は55％まで磨き、酵母には酸味が少なく香気の高い1801号酵母と協会901号をブレンドさせて使用しています。仕込み水には、紀州の山々に降った雨が浸透した伏流水を、井戸から汲み上げて使って醸した、日本酒度－1、酸度1.7の生酒です。

グラスに注ぐと酒色は透明で、香りは甘やかにフルーティな吟醸香が。口に含むと果実のような甘さもあり、スッキリとした口当たり。甘さの後にはやはり果実の酸味、そして仄かな苦味が口腔に残りながらキレてゆきました。搾り立てでこの苦味は、もしかして荒走りかなぁとは思いました。

さて、今年一年間当ブログをご覧頂き、本当に有難うございました。元旦には2024年の総決算として、「2024年 日本酒気に入りましたランキング12」をアップします。どのお酒がベスト５に入るかお楽しみに。それでは皆様、良いお年をお迎えください。♪

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雄町の旨味が炸裂『楽器正宗混醸純米吟醸雄町中取り』

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早いもので、12月も残り僅かとなって参りました。来年は65歳かと思うと、何か遠いところまで来たなぁという想いがします。歩く、走る、筋トレ等を行い、健康に留意して医者に「お酒を止めなさい」と言われないように頑張ろうと思っています。

さて、仕事でお世話になっている日本酒通のF君から、当ブログ11月24日分で紹介させて頂いた『よこやまSILVER７純米吟醸無濾過生原酒』と一緒に融通してもらったお酒が『楽器正宗混醸純米吟醸雄町中取り』でした。このお酒は福島県西白河郡矢吹町で、江戸末期の慶応元年(1865)に創業の大木代吉本店が醸しており、主要銘柄は『自然郷』と『楽器正宗』になっています。酒名は大正時代、当酒蔵へ立ち寄った朝香宮様がお酒を大変気に入り、随行した雅楽師の「酒造りも楽器を奏でるのも元は神様への捧げもの」と言った言葉が由来のようです。（スイマセン、前々々回からの使い回しです～）

楽器正宗混醸雄町　　紫のラベル

裏書をどうぞ　　　酒色は透明

『楽器正宗混醸純米吟醸雄町中取り』は混醸シリーズですが、混醸とは掛米と麹米に別の米を使う方法で、今回は掛米に希少な「備前雄町」を77％、麹米に絶対王者「山田錦」を23％としています。雄町愛飲家を俗に「オマチスト」と呼んでいますが、「雄町」は安政6年に発見されて以来、品種改良されず現在に至る唯一の酒米です。稲穂が1.8ｍと長く強い風雨に倒れやすく、且つ害虫にも弱かったため農家に敬遠され、昭和48年には3ヘクタールにまで減少して以来、幻の酒米と呼ばれるようになりました。

酵母は非公開、仕込み水には那須連山からの伏流水で醸した、日本酒度－4、ALC15度の味わいや香味のバランスが良いとされる中取り部分を詰めた、1回火入れのお酒です。

『楽器正宗混醸純米吟醸雄町中取り』を蛇の目に注ぐと酒色は無色透明ですが、バブルらしき泡が見えるのは気のせいでしょうか。香りは爽やか系ですが酸の香りもします。口に含むと「雄町」が奏でる穏やかな甘さで、一瞬、あれっ、サイダー？と思っていると、直ぐに酸と辛さが合体して口腔を独占します。呑み込むとやはり酸を感じ、苦味でキレてゆきました。日本酒度－4は少し高い感じもします。呑んだ感じでは、±0くらいでしょうか。「雄町」の優秀さが伝わってくる味わいでした。

Ｆ君から、年末年始のために「『廣戸川純米にごり生酒』が必要なら自分の分と一緒に二本買いますけど？」と言ってもらったので、お言葉に甘えてお願いしました。お陰様で今年の正月も美味しいお酒が呑めるので、Ｆ君にはとても感謝しています。♪

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仙台駅で購入『阿部勘純米吟醸吟のいろは氷温貯蔵原酒』3/3

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先々週からの続きで最終回は3/3となります。五所川原のＭ氏を慰問のためにと単身福島へ。奮闘するＭ氏に双葉町近辺を案内してもらい、その夜には懇親を深めました。そのＭ氏とも翌朝には別れ、石巻へと向かいます。

ホテル近くの富岡駅で、朝7時51分の電車を待っていると、昨夜の熱気そのままにＭ氏が駅まで見送りに来て下さいました。超うれしいー！。「気を付けて帰って」という言葉を残し去ってゆくＭ氏の後ろ姿に、哀愁と熱気とが混在していたのを私は見逃しませんでした。この日は原ノ町駅で乗り換え仙台駅まで行き、仙石線に乗り換えてお昼には石巻駅に到着です。

漫画の国石巻　　駅構内には像が

駅を出ると003　　市役所前にＶ３

さて、石巻駅に無事到着すると、駅中はもとより駅前や、至る所に石ノ森章太郎ワールドが見て取れます。漫画館迄のマンガロードには、石ノ森章太郎が生み出したキャラクターの像が点在し、地図を頼りに捜し歩きます。私のイチオシは少年時代に熱中したキカイダーです(ハカイダーもね！)。石ノ森漫画館ではたくさんのキャラクターが所狭しと展示され、少年時代にタイムスリップしたように、夢見心地の時間を過ごしました。

仮面ライダー　　ＭＨにロボコン

キカイダー　　ハカイダー

石ノ森漫画館　　仮面ライダーと

さて、今回の旅で購入させて頂いたお酒は、仙台市に近い宮城県塩釜市にある阿部勘酒造店が醸す『阿部勘純米吟醸吟のいろは氷温貯蔵原酒』でした。創業は江戸中期の享保元年(1716年)で、伊達藩より酒造株を譲り受けて塩竈神社のお神酒御用酒屋として酒造りを始め、店主は代々「阿部勘九郎」の名前を継ぎ、今は15代目が店主の歴史ある酒蔵です。石高は500石の小さな酒蔵で、主力酒は『於茂多加男山』、『四季の松島』ですが、蔵名を冠した『阿部勘』も人気酒になっています。

阿部勘純米吟醸　　肩ラベル

紫のラベルで　　裏書をどうぞ

お酒の色は無色

酒米は宮城県産の酒造好適米「吟のいろは」を55％まで磨いています。このお米は、宮城で「蔵の華」に続く、2品種目の県オリジナル米で、芳醇で柔らかな口当たりになる傾向の酒米です。酵母は非公表で、仕込み水は泉ヶ岳の伏流水を使って醸し、そのまま－5℃で氷温貯蔵した、日本酒度±0、ALC16度の一回火入れの原酒です。

『阿部勘純米吟醸吟のいろは氷温貯蔵原酒』を蛇の目に注ぐと、酒色はほぼ透明ですが、微かにバブルが見えているように感じます。香りは甘やかな吟醸香で、香量も多いように感じました。期待と共に口に含むと、重厚な甘さと仄かに苦みが混在します。咽喉に刺さるような酸味がきますが、不快ではありません。舌には辛さが残りましたが、結局バランスが良く呑み飽きのしないお酒でした。

1/3～3/3まで三部作でお伝えした福島行きでしたが、如何だったでしょうか。次回の再会、そして乾杯をＭ氏と固く約束した私でしたが、健康体でなくては叶わない願いです。お酒も程々にバランスの良い食事を心がけ、定期的な運動をして、検診や献血で身体のチェックも忘れずに、現状維持に努めたいと考えております。世のため人のために、一心不乱に頑張れるＭ氏に、益々の御健勝と御多幸を願わずにはいられない私でした。♪

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