『一ノ蔵純米吟醸生酒ふゆみずたんぼ』はハイグレード

 

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ウチの奥様の従姉妹が仙台市にお住まいなのですが、先日所用で八戸に御出でになった際、お土産にと頂戴したお酒が『一ノ蔵純米吟醸生酒ふゆみずたんぼ』でした。当ブログをご覧頂いているとの事で、私好みの素晴らしいチョイスに脱帽です。

このお酒を醸す一ノ蔵酒造は、宮城県大崎市で創業が昭和48年の酒蔵なのですが、実は、その年に松本酒造が桜井酒蔵、浅見商店、勝来酒造に合併を呼び掛け実現したもので、それぞれの蔵や銘柄を捨てて一つになる事から一ノ蔵と命名したようです。

 

日本名門酒会が開催する夏生酒選手権のプロ・一般消費者が選ぶ部門で、2016、2017年と連続総合優勝した「夏の一ノ蔵」の実績は目を見張るものがあります。

　　夏の一の蔵　　　ふゆみずたんぼ？

　　仄かに琥珀色

『一ノ蔵純米吟醸生酒ふゆみずたんぼ』の「ふゆみずたんぼ」とは、収穫後の冬の田圃に水を張ってマガモの越冬場所として提供し、イトミミズや野鳥のフンなどにより稲作を有機栽培するという事を現しています。酒米は食用米の王者ササニシキを使い、酵母は華やかな香りの宮城酵母。仕込み水は奥羽山系の伏流水を水源とする地下湧水を使って醸しており、日本酒度±０酸度1.6に仕上げた夏用の生酒です。

利き猪口に注ぐと酒色は仄かに琥珀色で、香りはほんのりフルーティ。口に含むと真っ先に甘さを感じますが、咽喉の奥で辛さがカーっとやってきます。酸度1.6の酸味はそれほど感じません。食中酒とばかり思っていたのですが、お酒の旨味を味わえるハイグレードな呑口でした。

お土産のお酒は、普通酒を差し上げたり頂戴する事が多いのですが、このような『一ノ蔵純米吟醸生酒ふゆみずたんぼ』などを持ってきて頂けるとは、本当に只者ではありません。気が動転したため心よりお礼を申し上げたかどうか定かではなく、再会の機会を狙っています。♪

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『白露垂珠純米吟醸しぼりたて生酒Fairy55』は妖精が醸す真珠の雫

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冬の間は物置にお酒を仕舞っておくのですが、こう暖かくなっては冷蔵庫でなくてはお酒も傷んでしまいます。冷蔵庫での保管を考えると四合瓶にしないと奥様から瓶が邪魔にされてしまうため、暖かくなると必然的に四合瓶を購入せざるを得ない状況となっています。

さて今回のお酒は、青森市にほど近い平内町のつじむら酒店様より購入させて頂いた『白露垂珠純米吟醸しぼりたて生酒Fairy55』です。このお酒を造る山形県鶴岡市の竹の露合資会社は、創業が安政大獄の起こった安政五年(1858)で、江戸時代の末期となります。2018年2月に開催された「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」には、プレミアム純米酒部門に263蔵より900点ものエントリーがありましたが、その中で金賞を受賞しています。「白露垂珠」は白露が真珠の様に滴り落ちている様で、「Fairy」は妖精、「55」は精米歩合です。

　ラベルの右に妖精が　　　はくろすいしゅ

　　無濾過タイプ　　　　　無色透明な色で

酒米は「雪女神」を使用し、酵母は香り高く酸が少ない山形酵母です。敷地内にある300ｍもの深井戸より汲み上げる、石英層から湧き出る天然弱アルカリの超軟水で醸したお酒は、日本酒度＋1.0、酸度1.2で、利き猪口に注ぐと香りは控えめですが、フルーティさもある柔らかな口当たり。舌に載せると甘さを感じピリ感はありません。スッキリと透明感のある味わいで、キレも良く幾らでも呑めそうなお酒です。

酒蔵の職人たちが魂を込めて美味しいお酒を造って下さっているので、頂く際にはそのお酒をベストコンディションにしないとバチが当るため、生酒は特にしっかりと冷やして頂きます。そのお陰もあり『白露垂珠純米吟醸しぼりたて生酒Fairy55』はとても美味しく呑む事ができました。♪

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『蓬莱純米大吟醸 色おとこLady-Killer』こんなお酒があるとは!!

 

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桜も終わり早くも初夏のような暑さになってきました。猫の額ほどの庭にいろいろ植えているのですが、日々の成長が楽しみで、そんなに変わる訳も無いのに毎朝じっくりと見入ってしまいます。

　ギガンチウム　　　アスパラは美味しい

さて、日本酒好きの私を深く理解する義兄より、「すごいネーミングのお酒がある」と言って渡されたのが、今回ご紹介する『蓬莱純米大吟醸 色おとこLady-Killer』です。レディキラーとはどんなこと・・。

このお酒は、北アルプス連峰の山々に囲まれた古川盆地にある、岐阜県飛騨市の創業明治3年の渡辺酒造店が醸しています。最近、岐阜県のお酒がホントに美味しい事に気づきました。そして『蓬莱』とは、仙人が住む不老長寿の桃源郷のことで、人に喜びを与え開運をもたらすという縁起の良い「酒ことば」から名付けられたようです。

2016年の「ドイツ農業協会国際品質協議会」に出品し、見事に金賞を受賞しているお酒でもあります。酒米は山田錦で酵母は蓬莱酵母(蔵付きでしょうか？)を使用し、仕込み水は飛騨山脈を水源とする荒城川水系の伏流水を蔵内の井戸より汲み上げて使い、日本酒度＋3.0、酸度1.1のお酒に仕上げました。

　煌びやかな瓶　　　ド派手なラベル

　裏書は英語でも表記　　　酒色は透明で

『蓬莱純米大吟醸 色おとこLady-Killer』を開栓すると酸味がありそうな香りですが、口に含むと初めは甘さを感じ、徐々にジリジリと甘さが辛さに変わります。後味には少し苦味もあり咽喉の上がジワジワしましたが、キレも良く吞み終わったあとには苦味よりも旨味が舌に残りました。

以前日本酒クラブで乾杯酒にさせて頂いた『若竹 おんな泣かせ 純米大吟醸 』もムムムと唸る酒名でしたが、『色おとこLady-Killer』もやっかいな名前です。美味しさはどちらも間違いないのですが。♪

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