グランスタで購入『作Prototype－H純米原酒』

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　２月６日に出張で東京池袋まで行ってきました。前日の東京の天気予報は、寒波と低気圧による大雪が降るとの事でしたが、晴れ男の私には全く信じられません・・・。そして結果は・・・そう、快晴で大宮から富士山がクッキリ。都内も暖かく路面は乾き、昨晩の天気予報はいったい何？という感じでした

　朝一番の新幹線で出発し、東京駅より地下通路を大手町に向かい、地下鉄半蔵門線に乗り清澄白河で下車。「深川江戸資料館」で江戸庶民の暮らしぶりを見学しました。その後、大江戸線に乗り換え両国で「江戸東京博物館」を見学し、総武線で秋葉原駅、そこから山手線で池袋駅と目まぐるしい東京見物でした。エッ、仕事そっちのけ？。

　　　　　深川江戸資料館前で　　　　　　　　　江戸東京博物館

　　　津山藩主が使用した乗物　　　　　　　　　　江戸東京博物館前で

　さて、目的の仕事も終わり、帰りには東京駅地下グランスタの「はせがわ酒店」で、銘酒が多く目移りする中、お土産に購入したのは三重県鈴鹿市の清水清三郎商店㈱が醸す、『作(ざく) Prototype－H無濾過槽場直汲み純米原酒』でした。

　注意書きには「開栓時、栓が飛び出す事が・・・」、何てお酒でしょう。とても火入れのお酒とは思えません。早速開栓したら、微発泡の泡がジュワーっと湧き上がりました。香りは甘さを予感させます。ぐい呑みに注ぐと、少しトロッとしたようで、期待のテンションは上がる一方。そして口に含むとピリピリピリと舌に口唇に刺さります。甘さを感じますが酸味が同居しており、呑み込むと咽喉越しも辛味が残る不思議なお酒です。あっと言う間に酔いが回りました。

　　「作」ざくと読みます　　　　　　GOLDのラベルが眩しい

　　　　お酒の色は無色透明

　今回のお酒は三重県鈴鹿市ですが、酒どころとして有名とは聞こえてきません・・・。実は、鎌倉時代に作られた伊勢神宮の神童道書「倭姫命世記(やまとひめのみことせいき)」には、倭姫命(やまとひめ)が天照大神の命を受け、鎮座する場所を伊勢神宮に定めるまでの行幸の様子が描かれており、その中に鈴鹿市を指した味酒鈴鹿国(うまさけすずかのくに)の記述があります。鈴鹿のお酒は美味しい旨いと評判だった事が書かれてあるようです。そんな鈴鹿のお酒は辛口でしたが、フワッと甘くてピリッとする、とっても不思議で美味しいお酒でした。♪

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『無濾過純米吟醸 梵GOLD』「誕生」or「創造」

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　県南の八戸市には、国の重要無形民俗文化財の「えんぶり」がありますが、その年の豊作を願う祭りで、青森冬の三大まつりとして2月17日より開催されました。三社大祭の様に山車が練り歩くというようなものではありませんが、伝統的な民族芸能として小さな子供から年配の方まで、次代に繋がるように一生懸命です。「えんぶり」が過ぎると県南には春がやって来ると言われており、庭いじりができるので嬉しさが込み上げてきます。

　さて、本当に有難いことに、ちょくちょく居酒屋に誘って頂いております。先日も迷惑でなければ・・と、お酒のお誘いを頂き、城下一丁目の居酒屋「吞斗」に行って参りました。ここは美味しいお酒がたくさんあり、且つ、行くたびに銘柄も変わるので、本当に楽しみです。

　先ず、乾杯に頂いたお酒は、ド派手な金無垢のラベルが眩しい、『無濾過純米吟醸 梵GOLD』で、桜田門外の変が起こった万延元年(1860年)創業、福井県鯖江市の合資会社加藤吉平商店が醸すお酒です。『梵』は「誕生」「創造」を『梵（BORN）』はサンスクリット語で「けがれなき清浄」を表すもので、兵庫県産山田錦100％使用してマイナス10度で熟成させた純米大吟醸を出荷時に火入れして生貯蔵酒のように出荷しています。

　香りは仄かで、味わいは火入れの分大人しくなった上品な味わいで、GOLDのラベルような派手な感じはありません。ピリ感も無く、咽喉越しもキレが良く、無濾過の旨味も十分に味わえました。

2013全米歓評会で金賞　　　ド派手な金ピカラベル

　乾杯酒に続いて頂いたお酒は、インパクトのあるラベルに二度見してしまう、宮城県栗原市の金の井酒造(株)が醸す『特別純米川口納豆ひやおろし』でした。酒米は有限会社「川口納豆」さんが生産した美山錦を使い、日本酒度＋4、酸度1.9のお酒です。香りは仄かで、味わいは「あれっフルーティ？」と思っていると、実はドシッと辛口で、原酒特有の味わいも見え隠れするような旨味もあります。納豆とは違いサラッとしてキレの良いお酒でした。

どう見ても納豆柄ですね　　　　原酒のマークが語る旨味

　3杯目にはまたまたインパクトのあるネーミングの『魚々っと火入れ』。・・・真面目にやれ！。神奈川県山北町の合資会社川西屋酒造店が酒造好適米「足柄若水」を使い、丹沢山系の地下水で醸す日本酒度＋6の辛口のお酒です。酒造りのコンセプトは日本食文化の出し汁の味と合うお酒。料理もお酒の力で美味しくなり、お酒も料理の力で美味しくなるという想いをこめて造っています。香りは大人し目で、味わいは1回火入れの割には生酒のようで、しっかり辛口です。本当に辛いです。旨味もあって旨辛いという表現で如何でしょうか。実はこのお酒は、店長さんに隠している酒があったら出して下さいと迫り、奥の冷蔵庫より持ってきてもらったもので、2杯目、3杯目はお品書きに無いお酒でした。

　　ぎょぎょ！魚々っと　　　　　桝に溢れるように注ぎマス

　今夜もお刺身や焼き鳥に巨大なホッケ焼きなど、美味しい肴と美味しいお酒で、身悶えするほど堪能させて頂きありがとうございました。いくら感謝しても足りません。この状況で今できるのは、大きな声で「御馳走様でした～」とお礼を言って帰ることくらいしかできませんでした。いつも本当にありがとうございます。♪

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さくらので発見『醸し人九平次 黒田庄に生まれて』

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　昨年の今頃は、一晩に1ｍも雪が積もって目まいがしそうでしたが、今年は全く雪が無く、昨日に至っては最高気温+12°と、ポカポカ陽気の一日でした。昨年が異常だったのか、今年が異常かは分かりませんが、過ごしやすいのは何よりです。

　さて、お正月に「さくらの八戸店」に行ったときに発見したお酒が、今回ご紹介する『醸し人九平次 黒田庄に生まれて』です。「さくらの」の地下で奥様が買い物をしている間に、お酒売り場を見ていたら、ななな～んと銘酒発見!!。しかも、探しても探しても今は売り切れで、どこにも売られていない、愛知県は(株)萬乗醸造の『醸し人九平次 黒田庄に生まれて』ではありませんか。高価でしたが呑んでみたい気持ちが勝り、奥様の後押しもあって購入してしまいました。

　『醸し人九平次』は日本酒評価サイトのランキングで常に上位にランク付けされるお酒で、フランスのミシュランガイド認定三ツ星レストランのワインリストにも載るような煌めく味わいの日本酒です。

　　　　　　　　立ち姿も凛々しく　　　　　　　　　この数値は田圃の緯度・経度

　　　　黒田庄町の位置が分かる　　　　　　　　　「九」の文字がいいねえ

　『醸し人九平次 黒田庄に生まれて』は、ネーミングにあるとおり兵庫県黒田庄産「山田錦」を50％まで磨いており、仕込み水に至っては300年かけて沸いてくるという水を、長野まで汲みに行って醸している、こだわりの造りです。

　開栓しぐい呑みに注いだら色は少し黄色みがかり、香りは酸味がありそうですが穏やかな立香。大きく深呼吸して呑んでみると、先ず甘みを感じますがピリ感はなく、柑橘系のフルーツを感じます。口腔内に深く浸み込む感じがして、呑み込む前にグーッと旨味がやってきてスッと切れ、雑味は一切感じません。その後、舌に口腔にジワーっとした感じがやってきます。一口呑むごとに「おいしいねえ、しあわせだねえ」と、晩酌は終始笑顔でした。

　　　「ゆき」の銘付きの逸品です　　　　　　　　　お酒を注ぐとまた佳きかな

　今回使用した酒器は、岐阜県土岐市に文久年間創業「桔梗屋窯」の、五代目小三郎作のぐい呑みです。伝統の古窯が造る陶磁は、豪壮な自然美や土肌の素朴さが特徴となっており、温かみのある趣が漂います。このぐい呑みの銘は「ゆき」となっており、ほっこりと降り積もった雪、そしてその白さを感じます。貫入までも愛でることが適う逸品です。やっぱり「おいしいねえ、しあわせだねえ」♪

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