日本酒パラダイス: 忘年会で『あたごのまつ純米吟醸おりがらみ生酒』

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12月8日に弊社の忘年会が「焼き肉レストラン一心亭」様で盛大に行われました。今回も「ご家族も一緒にどうぞ」との事で、たくさんの子供たちと一緒に楽しい時間を過ごしました。

今年の忘年会に持ち込ませて頂いたお酒は、宮城県大崎市の新澤醸造店が醸す『あたごのまつ純米吟醸おりがらみ生酒』でした。飲み飽きしない「究極の食中酒」を目指している酒蔵は、2002年に立ち上げた新ブランドの『伯楽星』も全国区のブランドに成長しています。しかし、順風満帆だった訳では無く、先の震災では蔵が全壊しています。新たな蔵を県内に求めた際、廃業する蔵を見つけ、その水質の良さに「ここしかない」と譲り受けて再出発していますが、その努力には頭が下がる思いです。

　　あたごのまつ　　　レインボーラベル

　　裏書きには　　　か　なりの濁りが

そんな蔵が醸す『あたごのまつ純米吟醸おりがらみ生酒』の瓶の中には、ゆらゆらと滓が漂うのが見え旨さを演出しています。開栓すると仄かにフルーティで酸味も融合する立ち香が。口に含むとあっさりとした爽やかなジューシーさを感じ、滓の旨味と優しい酸味でフレッシュさも感じます。口腔に少しの辛さを残しスッと切れてゆきました。酒米は富山県産の五百万石、酵母は芳香が高く吟醸酒に適した宮城酵母を使っており、日本酒度は＋4、酸度は1.6と辛口に分類されますが、このジューシーさには社長が大絶賛でした。