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先日八戸市美術館で、ほろ酔い観賞『ほろハチ』という企画があり参加させて頂きました。この催しは、いま美術館で開催中の「コレクションラボ012渡辺貞一 光と影のあわい」に関連したイベントで、日本酒が好きだった渡辺貞一にちなみ、日本酒を呑みほろ酔いで作品を鑑賞しようというものです。酒壜は300㎖入ですが、この量ではほろ酔いにすらならないため、あと1合は呑みたいと思った次第です。
八戸市美術館 ほろハチ
さて、その八戸市美術館で準備して頂いた、渡辺貞一の愛したお酒とは、剣菱酒造が醸す『上撰剣菱本醸造』でした。日本酒を頂く方で『剣菱』の名を知らない方は皆無と思うほど、全国的に有名なお酒です。剣菱酒造は兵庫県神戸市東灘区にあり創業は永正二年(1505)以前となっています。実際に、嘉永二年(1849)の文献に剣菱の事が記載されていますが、その時点で既に345年の歴史がある酒蔵と紹介されています。また、徳川八代将軍吉宗の御前酒に指定されていたという記録も残っています。
上撰剣菱 昔から続くロゴ
裏書をどうぞ 酒色は山吹色
『上撰剣菱本醸造』の酒米は山田錦など複数の国産米を使っており、酵母は「古今第一とす」の精神で昔と変わらぬ味を造るために、蔵付き酵母を使っています。仕込み水には灘五郷の名水「宮水」をトラック運搬し使っていますが、この水は鉄分が少なく、リンやカルシウム、カリウムが豊富に含まれた硬水で、キレの良いお酒になる名水です。まぁ硬水なので辛口のお酒になると思いますが。そして醸造アルコールを添加した、ALC16～17度のお酒となっています。
「さぁ、お酒をお猪口に注いで下さ～い」の声を合図に、参加者全員でパキッと回して開栓し、渡されたぐい呑みに注ぎます。酒色はほんのりと山吹色で、香りは燻したような香りがします。口に含むと熟成した甘さがカラメルのように感じます。独特の酸味と辛さがあり、最後に苦味をしっかり感じました。これは御燗をつけて呑むのが正解のお酒ですねぇ。常温で渡され呑ませて頂きましたけど。
私は絵心も無いため、絵画について良く分かりませんが、孤高の画家と云われた渡辺貞一の絵は全体的に暗く、前衛的と云えば前衛的で、そして幻想的とも思える作風ですが、学芸員の方の話をいろいろ伺ううちに、一気にファンになってしまいました。実は翌々日も美術館に行って、渡辺貞一展をもう一度見てきたのです。良かったです。♪
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