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毎年、青い朝顔を育てていますが、今年は鉢植えでピンクの朝顔を育ててみました。色合いはきれいですが、花の数が少なく、且つ咲く期間が短いので、やっぱり青い朝顔の方がいいなぁと思った次第です。
ピンクの朝顔 真っ赤な朝鮮朝顔
さて、前回に続き盛岡の坂本酒店で日本酒を購入させて頂いた話です。鉄道工事に使う資格の更新講習に参加し、講習終了後に開運橋のたもとにある「坂本酒店」さんまでダッシュして買った2本目のお酒が、今回ご紹介させて頂く『望 スプラッシュ純米大吟醸火入れ』です。
このお酒は栃木県芳賀郡益子町にある外池酒造店が醸しています。創業は幕末の文政12年(1837)で、近江商人が栃木県宇都宮市に来て酒屋を創業したのが起こりです。その5男が分家という形で益子町に外池酒造店を創業し現在に至っています。創業当初の主要銘柄は『八千代鶴』でしたが、その後『燦爛』に変更となり、2012年に新ブランドの『望bo:』を立ち上げました。現在では日本酒以外にもリキュールや焼酎、日本酒コスメなども製造販売しています。
また、外池酒造店は2019年の世界酒蔵ランキングで、第４位という偉業を達成しました。その際の第１位は『作』の清水清三郎商店、第2位は『蓬莱』の渡辺酒造店、第3位は『陸奥八仙』の八戸酒造でした。大健闘ですよねぇ。
望スプラッシュ ラベルが素敵
裏書をどうぞ 酒色は透明
『望 スプラッシュ純米大吟醸火入れ』の酒米は、栃木県で開発された大粒の食用米「とちぎの星」を50％まで磨き、酵母は柑橘系の香りと酸味が強い「Ｔ－ＮＤ」と、協会10号酵母を変異させ甘酸っぱく瑞々しい香りになる「Ｍ310」の二つの酵母を使っています。仕込み水は、蔵の敷地に掘った160ｍの井戸から汲み上げた、日光連山の伏流水を使い醸しています。日本酒度－4、酸度1.5、ALC16度で、1回火入れの大吟醸です。火入れなのにスプラッシュとは凄い！。
開栓するとシュッとガスの抜ける音がします。グラスに注ぐと酒色は透明で、香りは爽やかにフルーティな甘さを纏った香りが。口に含むと、ラムネのように舌にチリチリとガス感を感じます。穏やかな甘さとほっぺの内側に刺さる酸。後味に苦味がきてキレました。中3日で二回目を頂きましたが、ほぼ初回と同等な旨味でした。
講習会には、筆記用具の他に保冷バックを持参しました。当然、日本酒を買う気満々です。そんな不埒者ですが、また講習会が無いかなぁと思っている今日この頃です。♪
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