やまや八戸新井田店で今年も予約購入『雪の松島 日本酒の日純米無濾過生原酒』

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今年も三八城公民館の陶芸教室に参加させて頂きましたが、できあがったぐい呑みを早く使ってみたくて、「日本酒の日」から5日目にデビューさせました。渾身の作のぐい呑みは、形に味があり色使いもまあまあ、手にも馴染むので気に入りました。

さて、10月1日の日本酒の日には、【やまや】さんで毎年『雪の松島 日本酒の日10月1日純米無濾過生原酒』というお酒を予約発売しております。ウチの奥様が店員さんに薦められ、予約してきてくれたので、先日伺って引き取って参りました。

このお酒は、宮城県のほぼ中央部に位置する黒川郡大和町に蔵を構える、大和蔵酒造が製造しており、酒類販売大手の「やまや」グループの傘下にある酒蔵です。老舗の酒蔵を継承する形をとり、そこに近代的な酒造設備を構築して日本酒を醸しています。創業30年ながら、市販酒世界一を決める2023年の「SAKE COMPETITION2023」では、純米酒部門で273点の中から『雪の松島 海-KAI-ひとめぼれ純米原酒』が第一位に、また、インターナショナルワインチャレンジ2025(ＩＷＣ2025)では、『雪の松島 海-KAI-純米大吟醸原酒』がGOLDMEDALを受賞した、正真正銘の実力のある酒蔵です。

日本酒の日の　純米生原酒

裏書をどうぞ　バブルが底に

先日焼いた酒器　お酒を注ぎ

『雪の松島 日本酒の日10月1日純米無濾過生原酒』の酒米は国産米となっていますが銘柄は不明です。酵母は「日本酒の日」10月1日に因んで、協会1001酵母を使っており、酸の生成が少なく高い吟醸香が特徴の酵母です。そして仕込み水には船形山系の伏流水(軟水)を使った無濾過・無調整の純米生原酒です。

蛇の目に注ぐと酒色は無色透明ですが、よ～く見ると細かなバブルが見えます。香りは爽やかに原酒特有の香りがします。口に含むと、始めは舌にピリッと、そしてジワジワッときますが、甘さ・酸・辛さとバランスが良く、総じて旨味となっています。辛さが少し強いようですが、最後は渋味でキレました。無濾過・無調整の味わいも良く、値段もリーズナブルなため、このお酒は買ってお買い得だったと思った次第です。

酒器は、何を使っても同じ味だと思っている方も少なくないと思います。しかし、日本人は「目で楽しむ」と云う事を古来から大切にしており、私も今回は、自身で造ったぐい呑みを使ったことで、心をウキウキさせながらお酒を頂きました。♪

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山口の超美味しい『大嶺３粒純米原酒火入れ雄町』

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わが家の朝顔は、毎年8月初めには咲くので、孫たちが来たら見せたいと思っておりました。ところが今年は9月になってから開花したため、残念ながら孫たちに見せる事ができませんでした。う～ん、残念！。まぁ、でも毎日きれいに咲いてくれるため、日々楽しめるのですが。

今年も定番の朝顔　　この青がいい

さて、お盆前に日本酒通のＦ君より、お酒を2本頂戴しました。1本は『ＡＫＡＢＵ純米吟醸愛山NEW BORN生酒』で美味しく頂きましたが、残りのもう1本を呑ませて頂くことに。そのお酒とは何と『大嶺３粒無濾過生原酒 愛山』で、彼が愛してやまない「愛山」のお酒でした。本当に感謝しかありません。

このお酒は、山口県美称市大嶺町の大嶺酒造が醸しており、創業は江戸時代終盤の文政五年(1822)です。しかし、業績の悪化や諸事情によって、1955年には蔵は休止となりました。50年以上休眠状態だった酒蔵を秋山剛志さんが復活させ、山口県のみならず全国的に人気の酒蔵になりました。SAKETIMEランキング山口県では、１位『金雀』2位『東洋美人』3位『大嶺』と銘酒揃いの山口で第3位は、酒呑みに云わせると「たいしたもんだ」となりますねぇ。因みに全国版でも30位以内に入っており、酒呑みが是非にも呑むべき、美味しいお酒だと考えます。

大嶺3粒愛山　　黒い米3粒が

裏書をどうぞ　　酒色は透明

『大嶺３粒無濾過生原酒 愛山』は、酒米のダイヤモンドと云われる「愛山」を使っています。その「愛山」は、父に山雄67、母に愛船117を掛け合わせており、心白が大きく溶けやすい性質を持った、濃醇で優しい味わいとなる酒米です。この「愛山」を50％まで磨いて使い、仕込み水は秋吉台のカルシウムが溶け込んだ軟水の「弁天の湧水」を使って醸しています。酵母も日本酒度や酸度などのスペックも、先入観が入らないように非公表としています。

グラスに注ぐと酒色は透明で、香りは予想通り果実のジュースを思わせる甘い香りが。口に含むとジューシーで、果実の酸が甘さを魅惑的な味わいに変化させます。呑み込むと酸と辛さ、そして仄かな渋味で余韻を形成します。このお酒も今年のランキングに入りそうだなぁ。

今年のランキングは来年の元旦に発表しますが、今年は美味しいお酒だらけで、簡単には決まらないように感じています。まあ、私の独断で決めるので、エイヤッ！でいけそうに思いますが、実は簡単じゃないんだよねぇ。♪

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セプドール・アンより『喜楽長純米吟醸新ばしり新酒生酒』

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毎年、三八城公民館の陶芸教室に参加させて頂いております。主に「ぐい呑み」を作成しているのですが、なかなか上手に造る事ができません。自身では気に入った形のぐい呑みを50個ほど収集しており、これだ！という形が頭にはあるのですが、いざ土を捏ねると上手にできません。まぁ、そんなに簡単にできるはずは無く、今回こそはと挑戦しております。

土を成形し　　成形完了

乾かし着色　　お気に入り1

お気に入り2　　公民館に展示　

さて、先日ウチの奥様と沼館の「セプドール・アン」に行ってきました。お酒はもちろん、お惣菜に野菜に何でも揃うお店です。ウチの奥様は野菜を見ていましたが、私は日本酒コーナーで何か良い出物は無いかと捜索したところ、素晴らしいお酒がありました。それは滋賀県東近江市の喜多酒造が醸す『喜楽長純米吟醸新ばしり新酒生酒』です。蔵の創業は幕末の文政三年(1820)で、お客様に、喜び楽しく酒を呑んで長生きしてほしいとの願いから名付けられました。

最近では2022年のKuraMasterで、『喜楽長純米吟醸』をはじめ3商品がゴールドメダルを受賞している、実力のある酒蔵なのです。目指すお酒は「たおやか」であること。麹による深い味わいが滑らかに広がることとしています。

喜楽長生酒　　稲穂のラベル

裏書をどうぞ　バブルが

『喜楽長純米吟醸新ばしり新酒生酒』の酒米は、酒造好適米の王様「山田錦」を麹米に、滋賀県産の「吟吹雪」を掛米に使っています。酵母は醗酵力の強い9号系自社酵母を使い、仕込み水には鈴鹿山系愛知川(あちがわ)の伏流水で醸しています。日本酒度は＋2.2、酸度1.7、ALC16度の純米吟醸です。

蛇の目に注ぐと酒色は透明ですが、蛇の目の内側に細かなバブルが付着します。ひゃー美味しそー。香りは爽やかに、そして仄かに酸の香りが。口に含むと「甘い！」と思った瞬間に荒ばしりの酸が追いかけてきて、口腔から咽喉の奥にまで広がります。辛さも舌に残りますが、旨味がたっぷりとあって、最後は苦みでスッキリとキレました。

当ブログも、何と来場者が延べ10万人を超えました。これも偏に当ブログに遊びに来て下さる皆々様のお陰と、大変感謝しております。しかし近年、もうやめよう、もうやめようとも考えているのですが、有難い励ましの声があるのも事実です。まぁ、いつまで続けることができるのか、自分でも分かりませんが、自身の生きた証にもなるという想いで続けております。さすがに20万人までは無理ですが。♪

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