福井県の古刹蔵の『特別純米 早瀬浦 ひやしさけ』

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平成から令和を跨いで今年のＧＷは10連休となっており、長男が愛知県より帰省の予定で賑やかになる事でしょう。そして、お盆のように仏事が無いため純粋な連休が続き、花壇の手入れや家庭菜園にも勤しむ事ができ、心休まる期間となりそうです。

必ず冷蔵の文字が　　裏書をどうぞ

酒色は琥珀色

さて、今回飲ませて頂いたお酒は、今年２月に東京出張で購入してきた最後のお酒となりました。長谷川酒店で冷蔵雛壇に立ち並ぶ日本酒群より、目を皿のようにして選んだお酒は『特別純米 早瀬浦 ひやしさけ』でした。このお酒は福井県三方郡美浜町で創業が享保三年(1718)の三宅彦右衛門酒造が醸しており、仕込み水がミネラルを豊富に含んでいるため発酵が進みやすく、日本酒度がプラスになりがちで辛いお酒になるようです。

『特別純米 早瀬浦 ひやしさけ』は掛米、麹米とも福井県産五百万石を使用し、日本酒度＋7、酸度1.9となっています。搾ったお酒は－5℃で保存し無濾過のまま瓶詰めしています。

酒色は琥珀色になっており、酸味が強い予感がします。利き猪口に注ぐとやはり酸味の利いた香りが。口に含むと貴醸酒のようで、重厚でゴージャスな味わいが空腹の胃に堪えます。日本酒度の割には甘さを多く感じ舌にピリ感も無く、呑み込むと喉の奥がビリビリと熱くなってきます。一口ずつ呑むと、甘い、ビリビリ、甘い、ビリビリの繰り返しでした。

連休前からウチの奥様が断捨離にハマっていて、かなり片付けが進行しています。長男が帰ってくる5月1日までには驚くように片付いているのでは。本当にできるかなぁ。♪

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成龍酒造が醸す『賀儀屋純米吟醸生原酒松山三井黒ラベル』

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47都道府県と言いますが、沖縄・鹿児島両県は日本酒が無いので、とりあえず45都道府県のお酒をブログで御紹介したいと思っております。いつのことでしょうか。まぁ、気長にお待ち下さい。

さて、今年初め東京出張の際に購入した『賀儀屋純米吟醸生原酒松山三井黒ラベル』は、いまだブログには登場していない四国は愛媛県のお酒でした。愛媛県西条市で創業明治十年の成龍酒造は「酒は夢と心で造るもの」を理念としており、麹なども手造りを基本としている酒蔵です。

肩ラベルが立派　　金文字で賀儀屋

裏書きをどうぞ

酒造好適米松山三井を50％まで磨き、愛媛県で開発した上品な香りのするＥＫ-1酵母を使い、名水百選に選ばれた石鎚山系の伏流水「うちぬき水」を蔵内の井戸から汲み上げて醸し、日本酒度＋5、酸度1.7に仕上げました。純米吟醸となっていますが、精米歩合を考えるとしっかり大吟醸ですね。

酒色は透明で、生酒特有の麹の香りが仄かに感じます。口に含むとほんのりと甘さを感じ、ジューシーさもありますが、すぐに酸味と辛さがやってきて、重厚な味わいを舌に残してキレていきました。ごくっと呑み込んだ後に「美味しい」と口に出るお酒でしたよ。

チケットが当選　　八戸市公会堂で

先日、抽選で当選した吉幾三さんのコンサートに行ってきました。タイトルは『郷愁』～ぬくもりを歌にのせて～となっており、幾三さんの素晴らしい歌声に感動し、また軽妙でコミカルなおしゃべりに大笑いしてアッという間の90分でした。いがったなあ～。♪

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デビッド・マシューズ＆フレンズ「酒蔵に響く本物のジャズ」

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先日、八戸酒造の煉瓦ホールでスプリングジャズライブが開催されました。1984年に「マンハッタン・ジャズ・クインテット」で名を馳せた、デビッド・マシューズが来るとのお誘いがあり、その日のうちに申し込ませて頂きました。限定20名でしたが運良く予約ができたようです。

八戸酒造の佇まい　案内頂きました

「酒蔵に響く本物のジャズ」と銘打ったライブには、デビッド・マシューズ＆フレンズとして、本人のピアノはもちろんですがベース、ドラム、トランペット、トロンボーンと構成され、女性ジャズシンガーの歌声も加わり最高の音楽を聴くことができました。ホント、案内通りだ‼。

デビッドマシュー　　ジャズを披露

ジャズシンガーと

さて、テーブルに肴と並んで準備されていたお酒は『陸奥八仙 特別純米ISARIBI火入れ』『陸奥八仙 吟醸ピンクラベル』『陸奥八仙 純米吟醸黒ラベル』でした。みんな美味しさは文句なしで、フルーティな香りとチョイ辛、チョイ酸味が融合して、肴と共にスイスイと口腔へ消えてゆきました。私は『陸奥八仙 吟醸ピンクラベル』が一番のオススメ。後半になってくると、何とお酒が足りなくなって、駒井専務さんが『陸奥八仙 特別純米』を追加して下さいました。さすが、酒蔵！。

お酒のラインナップ　　テレビ局のＹ氏と

デビッド・マシューズは77歳と高齢ですが、ジャズピアノはリズム感も衰えを知らず、また老獪なインプロヴィゼーションは、まだまだ超一流のミュージシャンでした。♪

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『廣戸川純米にごり生酒』は超旨い‼

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先日機会に恵まれ、お客様と「海ぼうず」さんに行ってきました。『十四代』も普通に置くようになっていて、値段もリーズナブルですが、先日この店で頂いたので、今回は別の日本酒で攻める事にしました。

3階には十四代　　　2階は生酒が群雄割拠

廣戸川にごり　　　庭のうぐいす

乾杯はお客様がビールで、私は当然日本酒です。乾杯に選んだのは福島県岩瀬郡の創業明治25年の松崎酒造が醸す『廣戸川純米にごり生酒』です。地元の名水「釈迦堂川」はむかし「廣戸川」と呼ばれ、それに因んで名付けています。

酒米「夢の香」は父を出羽燦燦、母を八反錦1号で誕生しました。酵母は「福島県煌酵母」と「ＴＭ－1」をブレンドして甘さを強調しています。仕込み水はミネラルの豊富な地下水を井戸より汲み上げて使い胸を張る旨さの酒に仕上げています。

開栓するとシュッと音がしました。酒色は真っ白に濁っています。香りはジュースのように甘く香り、口に含むと甘くジューシーな味わいを感じ、酸味も強いような気がしますが甘さに打ち消され、クリアな旨さになっています。これは今年のランキングに顔を出す逸品だと感じました。超旨い‼。

栗駒山しぼりたて　　　刈穂なまはげ

2杯目に福岡県の『庭のうぐいす純米吟醸うすにごり』を何年か振りに頂戴し、3杯目が宮城県栗駒市の『純米吟醸栗駒山無加圧中取り無濾過生原酒』です。千田酒造は創業が大正9年と比較的新しい蔵で、秀峰栗駒山の麓に酒蔵が立地することで昭和50年頃に主要銘柄を『栗駒山』と命名しています。仕込み水はもちろん栗駒山からの伏流水を使い、酒米は食べてもおいしい「ササニシキ」で日本酒度＋1、酸度2.0に仕上げました。無理に搾らず醪の自重で斗瓶に垂れたお酒から、瓶の中間の部分を贅沢に瓶詰めしたものです。最高～。

酒色は透明で香りは華やかに甘さも感じます。口に含むと先ず酸味がしますが、不思議なことにお行儀の良い美味しい酸味です。ジューシーさもあって甘さ、辛さ、酸味がバランスよく旨味に変わっています。こんなお酒もあるんだなぁと驚きました。

瀧自慢 滝水流　　宮城のささ結

奈良の花巴　　篠峯中取り

十四代無濾過本生　　4月3日の風景

その後もいろいろ頂戴し、最後の1杯には希少な『十四代無濾過中取り本生』で中締めとなりました。うらやましいでしょ。4月に入っても八戸では雪が降り続いており、これでは今年の桜の開花はＧＷあたりになりそうですが、逆にそのほうがうれしいかも。♪

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『三芳菊山田錦特別純米無濾過生原酒直汲み』を帰省土産に

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1月の末にウチの奥様が「八通ギャラリー」をお借りし、書道の個展を開催させて頂きましたが、それを機会に愛知より長男夫婦が帰省しました。冷凍庫の中の様な冷え冷えの八戸まで来て、風邪などひかないように、滑って転んでケガなどしないようにと気をもみました。

肩ラベルは和紙　ラベルも斬新

酒色は濃い琥珀色

さて、長男夫婦が東京駅地下グランスタの長谷川酒店に立ち寄って、購入してくれたのが『三芳菊阿波山田錦特別純米無濾過生原酒直汲み』でした。四国は徳島県三好市で創業は明治三十六年の三芳菊酒造が醸しており、「其の香芳しく、其の色淡く、其の美味しさを以って三芳菊」から名付けています。また、ラベルにある【ワイルド・サイドを歩け】の文字は、ルー・リードが1972年に発表した曲名で、「自分の歩きたい道があるなら、危険を冒してでも歩くことは楽しい」を自社の酒造りに当てはめ、日本酒の常識や古い概念に独自の捉われず、自由な発想で醸しています。

『三芳菊阿波山田錦特別純米無濾過生原酒直汲み』の酒米は阿波山田錦を使い、吉野川の伏流水(超軟水)を仕込み水にしています。利き猪口に注ぐとビックリ‼。見たこともないようなしっかりとした琥珀色で、香りは甘さと酸のコラボ。口に含むと濃い甘さを感じますが、舌に優しい酸を感じます。辛さによって喉の上がジワジワと熱くなり、甘さの割にスッと切れてゆきました。貴醸酒を想わせる独創的で初めての味わいでしたが、濃い原酒の旨味を思いっ切り感じました。

盛況だった書展

1月は私の誕生日もあり、長男夫婦からは立派なハンカチを頂戴しました。いつも気遣ってくれる子供たちに、感謝の気持ちでいっぱいです。♪

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